{"title":"Côtes de Provence","description":"\u003cp\u003eI rosati della Provenza: pallidi, secchi e delicati, il riferimento per il rosé da aperitivo e da tavola d'estate. 4 etichette Côtes de Provence da Wine Living.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaines-ott-by-ott-2023","title":"Domaines Ott By.Ott Côtes de Provence Rosé","description":"\u003ch2\u003eDomaines Ott \u003cstrong\u003eBy OTT\u003c\/strong\u003e – Côtes de Provence Rosé\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003eStile\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e“By OTT” esprime lo stile dei Domaines Ott. Rosé luminoso e gastronomico. Nel calice appare rosa pesca cristallino. Il naso è pulito; resta nitido anche più caldo. Emergono pesca bianca e albicocca; compaiono passion fruit, mango e fiori bianchi. Segue una scia di agrumi che prepara il sorso.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eGusto e sensazioni\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl sorso è succoso e croccante; quindi invoglia al secondo assaggio. L’ingresso è setoso, mentre l’acidità è tesa e bilanciata. La trama salina, infatti, allunga il finale. Tornano toni di frutta gialla e zeste. È un vino fermo, senza mousse; tuttavia la sensazione resta cremosa grazie alla pressatura delicata. La fermentazione lenta in acciaio termoregolato preserva fragranza e precisione; di conseguenza l’equilibrio tra volume e slancio è esemplare. Il finale è pulito e persistente.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eUve e origine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl blend privilegia \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e ma si compone anche di \u003cstrong\u003eCinsault\u003c\/strong\u003e che dona morbidezza al vino. Il \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e aggiunge tensione e note speziate, mentre il tocco finale di \u003cstrong\u003eMourvèdre\u003c\/strong\u003e aggiunge struttura. Le uve arrivano dalla Côtes de Provence, soprattutto da Château de Selle e Clos Mireille; e sintetizzano il carattere mediterraneo del territorio. La raccolta è manuale con severa cernita; in più, dal 2022 i Domaines Ott sono certificati come produttori di vino biologico. L’imbottigliamento avviene in primavera, così da fissare nel vino la freschezza tipica della stagione.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eÈ versatile; quindi è perfetto con ostriche e crudi di mare. Ottimo su tartare di ricciola e ceviche; inoltre accompagna cucina asiatica delicata e verdure grigliate. Da provare con carni bianche o pizza bianca.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eServizio e modalità di consumo\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eServire a 8–10 °C in calice a tulipano; oppure usare un bianco ampio. Un minuto nel bicchiere apre i profumi; poi emergono note floreali. Domaines Ott By OTT è ideale da bere ora; tuttavia mantiene vivacità per circa tre anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60327253999961,"sku":"WL-2005","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1096\/5604\/7961\/files\/domaines-ott-by-ott-2023.webp?v=1794147512"},{"product_id":"minuty-m-rose-provence-cotes-de-provence","title":"Minuty M de Minuty Rosé Côtes de Provence","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMinuty M Rosè Provence – Côtes de Provence\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003eIdentità e stile\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMinuty M Rosè Provence\u003c\/strong\u003e rappresenta la lettura più fresca e contemporanea della Maison di Gassin. Il microclima ventilato e i suoli calcarei, infatti, donano un profilo teso e limpido. Nel calice risplende un \u003cstrong\u003erosa pesca chiarissimo\u003c\/strong\u003e. Il primo impatto è immediato e pulito mentre l’insieme resta nitido anche a temperature leggermente più alte.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eProfumo e gusto\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eAl naso emergono \u003cstrong\u003epesca bianca e albicocca\u003c\/strong\u003e; poi arrivano melone leggero, \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ezeste di pompelmo\u003c\/strong\u003e. Si avverte anche un’eco di \u003cstrong\u003eerbe mediterranee\u003c\/strong\u003e che aggiunge profondità. Al sorso l’\u003cstrong\u003eattacco è setoso\u003c\/strong\u003e, mentre l’acidità è scattante. La \u003cstrong\u003etrama salina\u003c\/strong\u003e, quindi, pulisce il palato e prolunga il finale. Tornano gli agrumi con accenni di \u003cstrong\u003epepe bianco\u003c\/strong\u003e e scia gessosa. Nel complesso lo stile è \u003cstrong\u003egastronomico\u003c\/strong\u003e: preciso, snello e coinvolgente.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eUve e lavorazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e privilegia \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCinsault\u003c\/strong\u003e per succosità e finezza; inoltre un tocco di \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e dona vivacità speziata, mentre \u003cstrong\u003eRolle\/Vermentino\u003c\/strong\u003e porta brillantezza aromatica. Le uve sono raccolte \u003cstrong\u003enelle ore più fresche\u003c\/strong\u003e per preservare fragranza. Seguono \u003cstrong\u003epressatura delicata\u003c\/strong\u003e e fermentazione in \u003cstrong\u003eacciaio termoregolato\u003c\/strong\u003e con protezione dall’ossigeno. Di conseguenza il frutto appare nitido e coerente, senza pesantezze. L’obiettivo, quindi, è massima purezza e bevibilità.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa versatilità è un punto di forza. Perfetto con \u003cstrong\u003eostriche, carpacci di pesce e sashimi\u003c\/strong\u003e; ottimo con \u003cstrong\u003einsalate di mare\u003c\/strong\u003e, crudi di gambero e \u003cstrong\u003etartare di ricciola\u003c\/strong\u003e. Funziona bene con \u003cstrong\u003epolpo alla piastra\u003c\/strong\u003e, verdure grigliate e cous cous alle erbe. Inoltre accompagna \u003cstrong\u003ecarni bianche\u003c\/strong\u003e (pollo al limone, spiedini di tacchino) e \u003cstrong\u003ecaprini freschi\u003c\/strong\u003e. Anche con \u003cstrong\u003epizza bianca\u003c\/strong\u003e e focacce mantiene precisione e slancio.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eServizio e conservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e8-10 °C\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003ecalice a tulipano\u003c\/strong\u003e per rosé; qualche minuto nel bicchiere, infatti, amplia i profumi. Da bere subito per energia e croccantezza; tuttavia resta piacevole \u003cstrong\u003eentro 2 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. In sintesi, \u003cstrong\u003eMinuty M Rosè Provence\u003c\/strong\u003e unisce freschezza, eleganza e facilità di bevuta per ogni occasione, dall’aperitivo alla tavola.\u003c\/p\u003e","brand":"Minuty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60327254327641,"sku":"WL-2010","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1096\/5604\/7961\/files\/minuty-m-rose-provence-cotes-de-provence.webp?v=1794147513"},{"product_id":"minuty-m-de-minuty-cotes-de-provence-magnum","title":"Minuty M de Minuty Rosé Côtes de Provence Magnum","description":"\u003cp\u003eVino rosato di Minuty, Provenza, Francia. Formato 1,5 L.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eM de Minuty, Côtes de Provence in magnum: la bottiglia da mettere al centro del tavolo quando si è in tanti. In genere i rosé di Provenza sono pallidi, freschi e leggeri, con agrumi e frutta bianca: servilo fresco con crudi, fritti e grigliate in compagnia.\u003c\/p\u003e","brand":"Minuty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60327254491481,"sku":"WL-900471","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1096\/5604\/7961\/files\/minuty-m-de-minuty-cotes-de-provence-magnum.webp?v=1794147513"},{"product_id":"domaines-ott-by-ott-rose-cotes-de-provence-2024","title":"Domaines Ott By Ott Rosé Côtes de Provence 2024","description":"\u003cp\u003eRosato Côtes de Provence dei Domaines Ott. Annata 2024. Formato 750 ml.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBy Ott è il Côtes de Provence rosé dei Domaines Ott, la casa di Château Romassan. Un rosato provenzale chiaro, fresco e sapido, più immediato del Bandol: da aperitivo e da tavola d'estate, con crudi, pesce e piatti di verdure.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60413015654745,"sku":"WL-910004","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1096\/5604\/7961\/files\/domaines-ott-by-ott-rose-cotes-de-provence-2024.webp?v=1794222324"}],"url":"https:\/\/winelivingitalia.it\/collections\/denominazione-cotes-de-provence.oembed","provider":"WINE LIVING","version":"1.0","type":"link"}