{"title":"Domaines Ott","description":"\u003cp\u003e3 etichette: Domaines Ott. Acquista online da Wine Living: consegna rapida su Milano, spedizione in Italia o ritiro in enoteca in Viale Monte Grappa 16.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaines-ott-by-ott-2023","title":"Domaines Ott By.Ott Côtes de Provence Rosé","description":"\u003ch2\u003eDomaines Ott \u003cstrong\u003eBy OTT\u003c\/strong\u003e – Côtes de Provence Rosé\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003eStile\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e“By OTT” esprime lo stile dei Domaines Ott. Rosé luminoso e gastronomico. Nel calice appare rosa pesca cristallino. Il naso è pulito; resta nitido anche più caldo. Emergono pesca bianca e albicocca; compaiono passion fruit, mango e fiori bianchi. Segue una scia di agrumi che prepara il sorso.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eGusto e sensazioni\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl sorso è succoso e croccante; quindi invoglia al secondo assaggio. L’ingresso è setoso, mentre l’acidità è tesa e bilanciata. La trama salina, infatti, allunga il finale. Tornano toni di frutta gialla e zeste. È un vino fermo, senza mousse; tuttavia la sensazione resta cremosa grazie alla pressatura delicata. La fermentazione lenta in acciaio termoregolato preserva fragranza e precisione; di conseguenza l’equilibrio tra volume e slancio è esemplare. Il finale è pulito e persistente.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eUve e origine\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl blend privilegia \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e ma si compone anche di \u003cstrong\u003eCinsault\u003c\/strong\u003e che dona morbidezza al vino. Il \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e aggiunge tensione e note speziate, mentre il tocco finale di \u003cstrong\u003eMourvèdre\u003c\/strong\u003e aggiunge struttura. Le uve arrivano dalla Côtes de Provence, soprattutto da Château de Selle e Clos Mireille; e sintetizzano il carattere mediterraneo del territorio. La raccolta è manuale con severa cernita; in più, dal 2022 i Domaines Ott sono certificati come produttori di vino biologico. L’imbottigliamento avviene in primavera, così da fissare nel vino la freschezza tipica della stagione.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eÈ versatile; quindi è perfetto con ostriche e crudi di mare. Ottimo su tartare di ricciola e ceviche; inoltre accompagna cucina asiatica delicata e verdure grigliate. Da provare con carni bianche o pizza bianca.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eServizio e modalità di consumo\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eServire a 8–10 °C in calice a tulipano; oppure usare un bianco ampio. Un minuto nel bicchiere apre i profumi; poi emergono note floreali. Domaines Ott By OTT è ideale da bere ora; tuttavia mantiene vivacità per circa tre anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60327253999961,"sku":"WL-2005","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1096\/5604\/7961\/files\/domaines-ott-by-ott-2023.webp?v=1794147512"},{"product_id":"domaines-ott-chateau-romassan-2023","title":"Domaines Ott Château Romassan Bandol Rosé","description":"\u003ch2\u003eDomaines Ott \u003cstrong\u003eChâteau Romassan\u003c\/strong\u003e – Bandol Rosé\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003eTerritorio e stile\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDomaines Ott Château Romassan nasce a \u003cstrong\u003eBandol\u003c\/strong\u003e, tra colline calcaree e brezze marine. Qui il sole modella vini \u003cstrong\u003esalini\u003c\/strong\u003e e profondi. Di conseguenza, il profilo è luminoso, essenziale e gastronomico. Il colore è \u003cstrong\u003erosa pallido\u003c\/strong\u003e con riflessi ramati; inoltre risulta cristallino nel bicchiere.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eLe uve\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIl cuore dell’uvaggio è \u003cstrong\u003eMourvèdre\u003c\/strong\u003e. Questo vitigno dona struttura, succo e capacità di evoluzione. \u003cstrong\u003eCinsault\u003c\/strong\u003e aggiunge morbidezza; \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e regala frutto e rotondità; \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, invece, rifinisce la speziatura. Le parcelle sono collinari e ben drenanti; pertanto la maturazione è lenta e completa. La vendemmia è \u003cstrong\u003emanuale\u003c\/strong\u003e con cernita severa.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eVinificazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eIn cantina si lavora con \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e e fermentazioni in \u003cstrong\u003eacciaio\u003c\/strong\u003e a bassa temperatura. Così si preservano fragranza e precisione. La \u003cstrong\u003esosta sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e aumenta la cremosità; allo stesso tempo mantiene la linea tesa del vino. L’impostazione, quindi, mira alla \u003cstrong\u003epurezza del frutto\u003c\/strong\u003e e alla trasparenza del terroir.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eProfumo e gusto\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eAl naso emergono \u003cstrong\u003epompelmo rosa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003escorza d’arancia\u003c\/strong\u003e. Seguono fiori di macchia, \u003cstrong\u003etimo limonato\u003c\/strong\u003e e una vena \u003cstrong\u003eiodica\u003c\/strong\u003e. Al palato l’attacco è \u003cstrong\u003evibrante\u003c\/strong\u003e; poi il centro bocca è succoso. La \u003cstrong\u003etrama salina\u003c\/strong\u003e sostiene il sorso; il finale è lungo e pulito, con ritorni agrumati e di \u003cstrong\u003epietra bagnata\u003c\/strong\u003e. In breve: setoso ma reattivo, con acidità luminosa ed equilibrio naturale.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eÈ estremamente \u003cstrong\u003eversatile\u003c\/strong\u003e. Perfetto con \u003cstrong\u003ecrudi di mare\u003c\/strong\u003e, ostriche e scampi. Ottimo con \u003cstrong\u003etartare di ricciola\u003c\/strong\u003e, tonno scottato e \u003cstrong\u003eceviche\u003c\/strong\u003e. Inoltre accompagna cucina asiatica delicata, verdure grigliate e cous cous di verdure. Con \u003cstrong\u003ecarni bianche\u003c\/strong\u003e, coniglio alle olive o \u003cstrong\u003epollame arrosto\u003c\/strong\u003e mantiene freschezza e precisione.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eServizio e conservazione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e10–12 °C\u003c\/strong\u003e in calice ampio da rosé; in alternativa, usare un bianco a tulipano. È \u003cstrong\u003egodibile subito\u003c\/strong\u003e; tuttavia può crescere nei \u003cstrong\u003e2–3 anni\u003c\/strong\u003e successivi alla vendemmia. Pertanto rappresenta un \u003cstrong\u003eBandol rosé di riferimento\u003c\/strong\u003e: identitario, luminoso e profondamente mediterraneo.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60327254131033,"sku":"WL-2008","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1096\/5604\/7961\/files\/domaines-ott-chateau-romassan-2023.webp?v=1794222299"},{"product_id":"domaines-ott-by-ott-rose-cotes-de-provence-2024","title":"Domaines Ott By Ott Rosé Côtes de Provence 2024","description":"\u003cp\u003eRosato Côtes de Provence dei Domaines Ott. Annata 2024. Formato 750 ml.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBy Ott è il Côtes de Provence rosé dei Domaines Ott, la casa di Château Romassan. Un rosato provenzale chiaro, fresco e sapido, più immediato del Bandol: da aperitivo e da tavola d'estate, con crudi, pesce e piatti di verdure.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60413015654745,"sku":"WL-910004","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1096\/5604\/7961\/files\/domaines-ott-by-ott-rose-cotes-de-provence-2024.webp?v=1794222324"}],"url":"https:\/\/winelivingitalia.it\/collections\/produttore-domaines-ott.oembed","provider":"WINE LIVING","version":"1.0","type":"link"}