{"title":"Corvinone","description":"\u003cp\u003e4 etichette: Corvinone — Allegrini, Domìni Veneti, Speri, Tedeschi. Acquista online da Wine Living: consegna rapida su Milano, spedizione in Italia o ritiro…\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vino-rosso-amarone-della-valpolicella-classico-speri-2018","title":"Speri Amarone della Valpolicella Classico 2018","description":"\u003cp\u003eL’Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Monte Sant’Urbano di Speri nasce nei vigneti dell’omonima proprietà, situata su una collina nel comune di Fumane, in Veneto. È il simbolo indiscusso dell’azienda Speri, che produce questo Amarone con un’accurata selezione dei migliori grappoli.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eÈ prodotto in prevalenza con uve Corvina Veronese e con uve Rondinella e Corvinone, di cui si selezionano manualmente solo i grappoli migliori, lasciati appassire per circa 120 giorni in fruttaio, in condizioni di temperatura, ventilazione e umidità ottimali. In questo periodo, l’uva perde circa il 40% del suo peso iniziale, con un considerevole aumento di zuccheri, quindi viene pigiata e lasciata macerare in serbatoi di acciaio inox per 36 giorni, con periodici rimontaggi e délestage, alla temperatura controllata di 16-18°C. Vengono poi separate le bucce e il vino fermenta in botti di rovere, prima di essere posto in botti di rovere di Allier per 24 mesi per la maturazione, che prosegue per altri 12 mesi in botti di rovere di Slavonia. Rosso granato carico.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60327247118681,"sku":"WL-1090","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1096\/5604\/7961\/files\/vino-rosso-amarone-della-valpolicella-classico-speri-2018.webp?v=1794147557"},{"product_id":"tedeschi-capitel-san-rocco-valpolicella-ripasso-superiore-doc","title":"Tedeschi Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso Superiore DOC","description":"\u003cp\u003eCapitel San Rocco di Tedeschi è uno dei Valpolicella Ripasso più rappresentativi della denominazione. Ottenuto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella, viene rifermentato sulle vinacce dell’Amarone secondo la tradizionale tecnica del Ripasso, acquisendo maggiore struttura, complessità ed eleganza.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAl naso esprime profumi di ciliegia matura, mora, prugna, spezie dolci e leggere note di cacao e tabacco. Al palato è armonico, morbido e avvolgente, con tannini equilibrati e una lunga persistenza finale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUn rosso veneto versatile e raffinato, ideale con primi piatti saporiti, carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Tedeschi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60327247610201,"sku":"WL-2767","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1096\/5604\/7961\/files\/tedeschi-capitel-san-rocco-valpolicella-ripasso-superiore-doc.webp?v=1794147560"},{"product_id":"allegrini-amarone-della-valpolicella","title":"Allegrini Amarone della Valpolicella 2020","description":"\u003ch2\u003eAllegrini Amarone Della Valpolicella DOCG\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllegrini Amarone della Valpolicella\u003c\/strong\u003e è uno dei rossi iconici d’Italia. Nasce sulle colline della Valpolicella Classica, dove esposizioni ventilate e suoli calcareo-marnosi favoriscono uve sane e ricche. Qui la tradizione dell’\u003cstrong\u003eappassimento\u003c\/strong\u003e incontra una visione moderna della vinificazione: le migliori selezioni di \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e (con eventuali specificità autoctone) vengono raccolte a mano e poste in fruttai areati per settimane. Lenta concentrazione, controllo rigoroso dell’umidità e selezione dei grappoli assicurano un frutto integro, profondo e complesso. \u003cstrong\u003eL’Amarone della Valpolicella di Allegrini\u003c\/strong\u003e si mostra alla vista un colore rubino fitto con riflessi granata. Al naso è ampio e stratificato con note di \u003cstrong\u003eciliegia sotto spirito\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna matura\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efrutta rossa disidratata\u003c\/strong\u003e che si fondono con note di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e (cannella, chiodo di garofano), \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e; \u003cstrong\u003einoltre\u003c\/strong\u003e si percepiscono cenni balsamici, di tabacco dolce con una sottile vena di erbe mediterranee. Al palato è morbido e avvolgente tuttavia, la sua acidità garantisce ritmo e bevibilità. La texture tannica è fitta ma setosa, mentre la \u003cstrong\u003etrama sapida\u003c\/strong\u003e gli dona slancio senza pari. Il finale è lunghissimo, con ritorni di amarena, cioccolato fondente e spezie.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eUvaggio\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eL’uvaggio di \u003cstrong\u003eAllegrini Amarone della Valpolicella\u003c\/strong\u003e ruota attorno alla triade storica della denominazione: \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, talvolta con piccole quote di \u003cstrong\u003eOseleta\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e è la spina dorsale: porta ciliegia nitida, acidità di sostegno e finezza aromatica. Il \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e aggiunge volume, prugna matura e una speziatura scura che amplifica la profondità del sorso. La \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e contribuisce con colore stabile, note di erbe e soprattutto un’ottima \u003cstrong\u003etenuta all’appassimento\u003c\/strong\u003e, fondamentale per concentrazione e complessità. L’eventuale \u003cstrong\u003eOseleta\u003c\/strong\u003e incrementa trama tannica e densità, rifinendo il finale. Le percentuali possono variare secondo annata e parcella, ma l’equilibrio tra freschezza, morbidezza glicerica e lunghezza è sempre costruito sulla complementarità di queste uve autoctone.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eA tavola è un vino di grande \u003cstrong\u003eversatilità gastronomica\u003c\/strong\u003e: eccellente con \u003cstrong\u003ebrasati\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003estracotti\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eselvaggina\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e (Monte Veronese, Parmigiano Reggiano). In chiave contemporanea, accompagna short ribs glassate, carré d’agnello alle erbe, risotti mantecati e piatti speziati a base di funghi o tartufi. Perfetto anche come \u003cstrong\u003evino da meditazione\u003c\/strong\u003e a fine pasto.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eServizio\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e in calice ampio tipo Bordeaux; meglio aprire in anticipo o usare una caraffa di decantazione per esaltarne i profumi.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eEvoluzione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllegrini Amarone della Valpolicella\u003c\/strong\u003e è godibile da subito, ma evolve magnificamente per molti anni, sviluppando toni di cuoio fine, rabarbaro, caffè e note balsamiche più complesse. In sintesi: un Amarone superbo, opulento ma armonico, capace di unire potenza, eleganza e riconoscibilità\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60327291814233,"sku":"WL-1099","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1096\/5604\/7961\/files\/allegrini-amarone-della-valpolicella.webp?v=1794147550"},{"product_id":"domini-veneti-amarone-della-valpolicella-classico-docg-pruviniano","title":"Domìni Veneti Amarone della Valpolicella Classico DOCG Pruviniano","description":"\u003cp\u003eL’Amarone della Valpolicella Classico DOCG Pruviniano di Domìni Veneti è una prestigiosa espressione della Valpolicella Classica, ottenuta da uve Corvina, Corvinone e Rondinella selezionate e sottoposte al tradizionale appassimento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAl naso offre un bouquet intenso e complesso con note di amarena, prugna matura, frutti di bosco sotto spirito, cacao, tabacco dolce, liquirizia e spezie. Al palato è ricco, armonioso e vellutato, con una struttura importante sostenuta da tannini morbidi e una lunga persistenza aromatica.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIdeale in abbinamento a brasati, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati e piatti della tradizione veneta. Ottimo anche come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Domìni Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60327293419865,"sku":"WL-2739","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1096\/5604\/7961\/files\/domini-veneti-amarone-della-valpolicella-classico-docg-pruviniano.webp?v=1794147554"}],"url":"https:\/\/winelivingitalia.it\/collections\/vitigno-corvinone.oembed","provider":"WINE LIVING","version":"1.0","type":"link"}