{"product_id":"allegrini-amarone-della-valpolicella","title":"Allegrini Amarone della Valpolicella 2020","description":"\u003ch2\u003eAllegrini Amarone Della Valpolicella DOCG\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllegrini Amarone della Valpolicella\u003c\/strong\u003e è uno dei rossi iconici d’Italia. Nasce sulle colline della Valpolicella Classica, dove esposizioni ventilate e suoli calcareo-marnosi favoriscono uve sane e ricche. Qui la tradizione dell’\u003cstrong\u003eappassimento\u003c\/strong\u003e incontra una visione moderna della vinificazione: le migliori selezioni di \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e (con eventuali specificità autoctone) vengono raccolte a mano e poste in fruttai areati per settimane. Lenta concentrazione, controllo rigoroso dell’umidità e selezione dei grappoli assicurano un frutto integro, profondo e complesso. \u003cstrong\u003eL’Amarone della Valpolicella di Allegrini\u003c\/strong\u003e si mostra alla vista un colore rubino fitto con riflessi granata. Al naso è ampio e stratificato con note di \u003cstrong\u003eciliegia sotto spirito\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna matura\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efrutta rossa disidratata\u003c\/strong\u003e che si fondono con note di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e (cannella, chiodo di garofano), \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eliquirizia\u003c\/strong\u003e; \u003cstrong\u003einoltre\u003c\/strong\u003e si percepiscono cenni balsamici, di tabacco dolce con una sottile vena di erbe mediterranee. Al palato è morbido e avvolgente tuttavia, la sua acidità garantisce ritmo e bevibilità. La texture tannica è fitta ma setosa, mentre la \u003cstrong\u003etrama sapida\u003c\/strong\u003e gli dona slancio senza pari. Il finale è lunghissimo, con ritorni di amarena, cioccolato fondente e spezie.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eUvaggio\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eL’uvaggio di \u003cstrong\u003eAllegrini Amarone della Valpolicella\u003c\/strong\u003e ruota attorno alla triade storica della denominazione: \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, talvolta con piccole quote di \u003cstrong\u003eOseleta\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e è la spina dorsale: porta ciliegia nitida, acidità di sostegno e finezza aromatica. Il \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e aggiunge volume, prugna matura e una speziatura scura che amplifica la profondità del sorso. La \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e contribuisce con colore stabile, note di erbe e soprattutto un’ottima \u003cstrong\u003etenuta all’appassimento\u003c\/strong\u003e, fondamentale per concentrazione e complessità. L’eventuale \u003cstrong\u003eOseleta\u003c\/strong\u003e incrementa trama tannica e densità, rifinendo il finale. Le percentuali possono variare secondo annata e parcella, ma l’equilibrio tra freschezza, morbidezza glicerica e lunghezza è sempre costruito sulla complementarità di queste uve autoctone.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eA tavola è un vino di grande \u003cstrong\u003eversatilità gastronomica\u003c\/strong\u003e: eccellente con \u003cstrong\u003ebrasati\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003estracotti\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eselvaggina\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e (Monte Veronese, Parmigiano Reggiano). In chiave contemporanea, accompagna short ribs glassate, carré d’agnello alle erbe, risotti mantecati e piatti speziati a base di funghi o tartufi. Perfetto anche come \u003cstrong\u003evino da meditazione\u003c\/strong\u003e a fine pasto.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eServizio\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e in calice ampio tipo Bordeaux; meglio aprire in anticipo o usare una caraffa di decantazione per esaltarne i profumi.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eEvoluzione\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllegrini Amarone della Valpolicella\u003c\/strong\u003e è godibile da subito, ma evolve magnificamente per molti anni, sviluppando toni di cuoio fine, rabarbaro, caffè e note balsamiche più complesse. In sintesi: un Amarone superbo, opulento ma armonico, capace di unire potenza, eleganza e riconoscibilità\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60327291814233,"sku":"WL-1099","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1096\/5604\/7961\/files\/allegrini-amarone-della-valpolicella.webp?v=1794147550","url":"https:\/\/winelivingitalia.it\/products\/allegrini-amarone-della-valpolicella","provider":"WINE LIVING","version":"1.0","type":"link"}