Bowmore
Bowmore Cask Strength Islay Single Malt
Single malt di Islay, Scozia, imbottigliato a gradazione piena: 56% vol. Bottiglia da 70 cl. Edizione su richiesta: chiedi in enoteca.
Il sommelier lo abbina a salmone affumicato con pane di segale, ostriche al naturale e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Bowmore
- Tipologia
- Distillato
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 56% vol
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Bowmore è sulle rive del Loch Indaal, a Islay: fondata nel 1779, ha i magazzini d'invecchiamento lambiti dal mare. Parte dell'orzo viene maltata in distilleria con una torba dosata, quindi ci aspettiamo un fumo presente ma non aggressivo, con la salsedine tipica dell'isola. Questa è la versione Cask Strength, a 56 gradi: da sorseggiare con calma a fine cena.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Dolcezza
- 2 su 5, abboccato
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura16–20 °C
- Il caliceCalice da degustazione
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Nel calice da degustazione a 16–20 °C. Lascialo qualche minuto nel bicchiere; poche gocce d'acqua aprono fumo e salsedine.
Quando berlo
Pronto ora: il whisky non evolve in bottiglia. Da aperto tienilo in piedi e ben chiuso.
A tavola
Salmone affumicato con pane di segale
Il fumo del pesce e quello della torba si parlano, il grasso ammorbidisce l'alcol
Ostriche al naturale
Lo iodio delle ostriche richiama la salsedine del malto di Islay
Cioccolato fondente al sale marino
Il sale richiama la salsedine dell'isola, il cacao amaro tiene testa al fumo
Stilton o gorgonzola piccante
Erborinato e torba sono due intensità che si tengono testa a vicenda
Mandorle tostate e salate
Tostatura e sale vanno nella stessa direzione di torba e salsedine
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Dolci alla frutta e creme delicate: torba e salsedine li coprono del tutto.
Le occasioni giuste
- Fine cena
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Dal mondo
Selezionata oltre confine e custodita in enoteca, in Viale Monte Grappa 16.
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Bowmore Cask Strength Islay Single Malt
Il Bowmore Cask Strength è uno dei figli del paese di Bowmore, considerato la capitale dell’isola di Islay. Qui, sulle rive del Loch Indaal, è stata costruita nel 1779 la distilleria scozzese. Uno dei locali di distillazione più antichi della Scozia, esposta ai venti salmastri provenienti dall’Atlantico. È la prossimità del mare, i magazzini di invecchiamento lambiti dalle onde e addirittura sotto il livello del mare, a determinare le caratteristiche di Bowmore. Il maltaggio viene effettuato, per una parte del fabbisogno, direttamente in distilleria con una dosata quantità di torba, mentre l’acqua proviene dal fiume Laggan.
Bowmore Cask Strength Islay Single Malt
450,00 €