Don Julio
Don Julio 1942 Añejo
Profilo sensoriale Al naso, Don Julio 1942 Añejo Tequila seduce con un profumo intenso e sfaccettato: vaniglia, frutta secca come mandorla e noci, uva passa e scorza d’arancia candita si fondono alle note di caramello, spezie dolci e tocchi di cioccolato fondente. Emergono anche nuances di miele, cannella esotica e quercia calda, che arricchiscono la profondità olfattiva. Al palato, l’esperienza è rotonda e vellutata. Si apprezzano immediatamente una dolcezza equilibrata, sentori speziati e raffinati ritorni di legno di quercia e caffè. La persistenza è lunga e armoniosa, il finale rivela ancora cioccolato fondente, mou, ciliegia caramellata e frutta matura. Dati tecnici Paese: Messico Regione: Jalisco Alcol: 38-40% vol. (a seconda del lotto, standard internazionale 40%) Allergeni: Contiene solfiti Formato: 70cl Materia prima: 100% agave blu Weber, raccolta a mano dagli altipiani di Jalisco Maturazione: Minimo 2 anni e mezzo in botti di rovere bianco americano Invecchiamento: Rigoroso rispetto del disciplinare Añejo (vedi dettagli precedenti) Metodo: Piccoli lotti, doppia distillazione in rame, cottura lenta della piña in forni tradizionali Servizio e abbinamenti Va degustata liscia in calice da distillato tra 18 e 22°C per esaltarne le sfumature. Don Julio 1942 Añejo Tequila si rivela perfetta come tequila da meditazione o per abbinamenti luxury: cioccolato fondente al 75%, formaggi stagionati, frutta secca tostata e dessert al caramello risultano ideali per valorizzarne la ricchezza aromatica. Confezione La bottiglia da 70cl arriva racchiusa in un astuccio elegante, pensata per essere una scelta esclusiva, ideale sia come regalo di prestigio che per arricchire le collezioni di intenditori e amanti della tequila premium.
Il sommelier lo abbina a cioccolato fondente alla cannella, crema catalana e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Don Julio
- Tipologia
- Distillato
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 38% vol
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Successivamente, la doppia distillazione in alambicchi di rame preserva la ricchezza del profumo.
In seguito, matura per almeno due anni e mezzo in botti di quercia americana, assimilando aromi di vaniglia, caramello e spezie calde che solo il tempo e il legno regalano.
Così, Don Julio 1942 Añejo Tequila mantiene la sua autenticità, senza aromi artificiali né zuccheraggi. Alla vista, la tequila affascina per riflessi ambrati intensi e luminosi.
Al naso esprime fragranze di miele, frutta tropicale, cioccolato fondente e vaniglia, con sottili sentori speziati che si intrecciano armoniosamente.
Al palato
La gradazione finale si mantiene tra 38% e 40% vol.
Al palato, la grana vellutata trasmette complessità tra legno caldo, spezie dolci e agave tostata.
In definitiva, il finale resta lungo, persistente e profondamente appagante.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il nome richiama il 1942, l'anno da cui parte la storia di Don Julio González a Jalisco. È un añejo da agave blu Weber, cotta lentamente in forni in muratura, distillata due volte in alambicchi di rame e maturata almeno due anni e mezzo in quercia americana. Ne escono vaniglia, caramello e spezie calde: da bere liscio, a fine cena.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Dolcezza
- 3 su 5, amabile
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura18–20 °C
- Il caliceCalice da degustazione
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Liscio a 18–20 °C nel calice da degustazione, senza ghiaccio: vaniglia e caramello del legno escono a temperatura ambiente.
Quando berlo
Pronto ora. Aperto, tienilo tappato e in piedi: si conserva a lungo e puoi berlo un sorso alla volta.
A tavola
Wine Living consiglia di degustare questa tequila pura, in calice da degustazione tra 16 e 20 gradi.
Cioccolato fondente alla cannella
Cannella e cacao amaro richiamano le spezie calde che il legno gli lascia
Crema catalana
La crosta di zucchero bruciato richiama il caramello che la quercia gli lascia
Pecorino stagionato e miele di castagno
Sale, miele e amaro di castagno accompagnano un sorso dolce e speziato
Torta di nocciole
La nocciola tostata va d'accordo con le note di legno e spezie dell'añejo
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti agri o con molto aceto: spengono la dolcezza del legno e fanno sembrare il tequila amaro.
Le occasioni giuste
- Fine cena
- Da regalare
- Cena importante
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Dal mondo
Selezionata oltre confine e custodita in enoteca, in Viale Monte Grappa 16.
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Don Julio 1942 Añejo
Don Julio 1942 Añejo Tequila: l’eccellenza di Jalisco
Don Julio 1942 Añejo Tequila incarna la quintessenza del savoir-faire messicano. In primo luogo, la sua origine nelle montagne di Jalisco garantisce una qualità superiore, mentre la visione pionieristica di Don Julio González, dal 1942, ha rivoluzionato la produzione tradizionale. Di conseguenza, questa tequila premium si distingue come distillato di lusso riconosciuto a livello mondiale. Oggi, rappresenta lo standard di perfezione per chi ricerca esclusività e raffinatezza.
Tradizione e processo artigianale di Don Julio 1942 Añejo Tequila
Questo distillato pregiato si ottiene esclusivamente da agavi Blue Weber mature e selezionate a mano, poiché solo le migliori qualità vengono scelte. Inoltre, le piñas cotte lentamente in forni in muratura garantiscono il massimo sviluppo aromatico. Successivamente, la doppia distillazione in alambicchi di rame preserva la ricchezza del profumo. In seguito, matura per almeno due anni e mezzo in botti di quercia americana, assimilando aromi di vaniglia, caramello e spezie calde che solo il tempo e il legno regalano.
Disciplinare Añejo: garanzia di eccellenza
Questa tequila si fregia della denominazione Añejo perché soddisfa rigorosi requisiti. Per esempio, deve essere prodotta soltanto da agave blu Weber (Agave Tequilana). Il distillato viene sottoposto a doppia distillazione, mentre l’invecchiamento avviene in botti di rovere con capienza massima di 600 litri, per almeno 12 mesi e non oltre 3 anni. In particolare, il legno può essere vergine o già usato per altri distillati; così si sviluppano note complesse e un profilo sensoriale ricco. La gradazione finale si mantiene tra 38% e 40% vol. Inoltre, tutta la lavorazione avviene nelle aree tutelate dalla Denominazione d’Origine Tequila (DOT). Così, Don Julio 1942 Añejo Tequila mantiene la sua autenticità, senza aromi artificiali né zuccheraggi.
Profilo sensoriale unico e raffinato
Alla vista, la tequila affascina per riflessi ambrati intensi e luminosi. Al naso esprime fragranze di miele, frutta tropicale, cioccolato fondente e vaniglia, con sottili sentori speziati che si intrecciano armoniosamente. Al palato, la grana vellutata trasmette complessità tra legno caldo, spezie dolci e agave tostata. In definitiva, il finale resta lungo, persistente e profondamente appagante.
Servizio esclusivo e abbinamenti pregiati
Wine Living consiglia di degustare questa tequila pura, in calice da degustazione tra 16 e 20 gradi. Ottima con dessert al cioccolato, dolci speziati, frutta tropicale fresca. Pertanto, in contesti di lusso, rappresenta la scelta prediletta di intenditori e collezionisti che desiderano il massimo in ogni dettaglio.
Don Julio 1942 Añejo
270,00 €