Biondi-Santi
Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2008
Storico Brunello di Montalcino firmato Biondi-Santi. Elegante, complesso e longevo, con aromi di ciliegia, spezie, tabacco e note balsamiche. Un grande vino da collezione e da lungo affinamento.
Il sommelier lo abbina a piccione arrosto con il suo fondo, risotto ai funghi porcini e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Biondi-Santi
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Sangiovese
- Annata
- 2008
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Al naso si presenta con profumi raffinati di ciliegia, marasca, rosa appassita e viola, seguiti da note di erbe aromatiche, tabacco, cuoio e spezie dolci.
Al palato
In bocca è armonioso, complesso e profondo, sostenuto da una straordinaria freschezza e da tannini nobili perfettamente integrati.
Il finale è lungo, persistente e di grande classe.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Riserva 2008 di Biondi-Santi, dalla Tenuta Greppo: ciliegia, marasca, rosa appassita e viola, poi erbe aromatiche, tabacco, cuoio e spezie dolci, sostenuti da una grande freschezza e da tannini ben integrati. Una bottiglia da occasione vera, da aprire con calma accanto a selvaggina, porcini o tartufo.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 5 su 5, tagliente
- Tannini
- 4 su 5, decisi
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceBallon
- Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo
In piedi un giorno, poi travasalo con calma un'ora prima lasciando il deposito; 17–18 °C in calici ampi.
Quando berlo
Diciotto anni: in piena maturità, da bere ora con calma; può ancora aspettare in cantina.
A tavola
Un Brunello iconico, capace di evolvere per decenni e ideale per accompagnare selvaggina, brasati, arrosti importanti, funghi porcini, tartufo e formaggi stagionati.
Piccione arrosto con il suo fondo
Carne scura ma fine: chiede tannini nobili e freschezza, non solo potenza
Risotto ai funghi porcini
Il sottobosco del vino ritrova i porcini; il riso lascia spazio ai profumi
Uovo al tegamino con tartufo bianco
Piatto semplice che lascia parlare tartufo e vino, entrambi di terra
Cosciotto di capriolo arrosto
Selvaggina nobile e tannini fini: un classico per un grande Brunello
Pecorino delle Crete senesi stagionato
Sapido e asciutto, accompagna l'ultimo calice a fine pasto
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Pesce e crostacei: il tannino del Brunello li rende metallici e del vino si perde la finezza.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
- Fine cena
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Toscana, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2008
Il Brunello di Montalcino 2008 di Biondi-Santi rappresenta una delle più celebri espressioni del Sangiovese Grosso e della tradizione enologica di Montalcino. Prodotto nella storica Tenuta Greppo, questo vino nasce da vigneti selezionati e da un rigoroso processo produttivo che ne garantisce eleganza, longevità e identità territoriale.
Al naso si presenta con profumi raffinati di ciliegia, marasca, rosa appassita e viola, seguiti da note di erbe aromatiche, tabacco, cuoio e spezie dolci. In bocca è armonioso, complesso e profondo, sostenuto da una straordinaria freschezza e da tannini nobili perfettamente integrati. Il finale è lungo, persistente e di grande classe.
Un Brunello iconico, capace di evolvere per decenni e ideale per accompagnare selvaggina, brasati, arrosti importanti, funghi porcini, tartufo e formaggi stagionati.
Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2008
415,00 €