Cantine di Tortona Timorasso Derthona

Name: Cantine di Tortona Timorasso Derthona
Brand: Cantine di Tortona
SKU: 900053
Price: 19.50 EUR
Availability: InStock

BiancoPiemonte750 ml

19,50 €IVA inclusa

Vino bianco di Cantine di Tortona, Piemonte, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a mondeghili, frittata di erbette e altri 2 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Cantine di Tortona
Provenienza: Piemonte, Italia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Timorasso
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Cantine di Tortona porta nel nome la città il cui nome antico, Derthona, oggi accompagna il Timorasso. È un modo accessibile per conoscere il vitigno, che in genere dà bianchi di corpo e sapidi, capaci di stare con salumi, funghi e fritti più di quanto ci si aspetti da un bianco.

Il carattere

Corpo: 3 su 5, medio
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 3 su 5, media

Il servizio

Temperatura10–12 °C
Il caliceCalice da bianco
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Dal frigo alla tavola con dieci minuti di attesa: a 10–12 °C il vino si apre. Calice da bianchi di buona capienza.

Quando berlo

Pronto ora, regge ancora qualche anno se tenuto al fresco e al buio.

A tavola

Mondeghili
Polpette milanesi fritte nel burro: un bianco sapido e di corpo le sgrassa
Frittata di erbette
Uova e verdure amarognole vanno d'accordo con un bianco asciutto e sapido
Tagliatelle ai funghi porcini
Il porcino vuole un bianco con spessore, non uno soltanto fresco
Tagliere di salumi piemontesi
Grasso e sale dei salumi trovano nella sapidità del Timorasso un contrappunto