Colterenzio Lafóa Chardonnay

Name: Colterenzio Lafóa Chardonnay
Brand: Colterenzio
SKU: 900108
Price: 36.00 EUR
Availability: InStock

BiancoTrentino Alto Adige750 ml

36,00 €IVA inclusa

Vino bianco di Colterenzio, Trentino Alto Adige, Italia. Formato 750 ml.

Chiedi in enoteca

Il sommelier lo abbina a astice alla catalana, ossobuco in bianco con gremolada e altri 2 piatti

Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
Consegna rapidasu Milano
Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Colterenzio
Provenienza: Trentino Alto Adige, Italia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Chardonnay
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Lafóa è la linea di selezione di Colterenzio, e questo è il suo Chardonnay. Rispetto al Chardonnay base ci aspettiamo più corpo, più profondità e più tenuta nel tempo, con frutta matura e una freschezza che lo tiene in equilibrio: un bianco da piatti ricchi, dai grandi crostacei alle carni bianche in salsa.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Acidità: 3 su 5, fresca
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura10–12 °C
Il caliceCalice Borgogna
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo a 10–12 °C in un calice ampio tipo borgogna; troppo freddo nasconde la struttura.

Quando berlo

Pronto ora, ma ha la stoffa per evolvere ancora qualche anno.

A tavola

Astice alla catalana
Crostaceo ricco e dolce: un Chardonnay di struttura gli dà il giusto peso.
Ossobuco in bianco con gremolada
La versione senza pomodoro sta bene con un bianco di struttura e la sua freschezza.
Scaloppine ai funghi
Carne bianca e salsa di funghi: corpo e rotondità del vino reggono la salsa.
Grana Padano stagionato
Formaggio lombardo saporito e friabile, che regge un bianco di struttura.