Colterenzio Lafóa Sauvignon

Name: Colterenzio Lafóa Sauvignon
Brand: Colterenzio
SKU: 900110
Price: 37.00 EUR
Availability: InStock

BiancoTrentino Alto Adige750 ml

37,00 €IVA inclusa

Vino bianco di Colterenzio, Trentino Alto Adige, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a tartare di ricciola agli agrumi, trofie al pesto genovese e altri 2 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Colterenzio
Provenienza: Trentino Alto Adige, Italia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Sauvignon
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Il Sauvignon della linea Lafóa, la selezione di Colterenzio. In genere qui il vitigno dà bianchi intensi, con frutta tropicale e note vegetali tenute insieme da una buona freschezza: è la bottiglia da mettere in tavola con crudi di pesce e piatti di verdure.

Il carattere

Corpo: 3 su 5, medio
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura9–11 °C
Il caliceCalice da bianco
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo a 9–11 °C in un calice da bianchi ampio; lascialo qualche minuto nel bicchiere prima di berlo.

Quando berlo

Pronto ora; un Sauvignon di selezione che regge bene ancora qualche anno.

A tavola

Tartare di ricciola agli agrumi
Pesce crudo grasso e agrumi: la freschezza aromatica del Sauvignon li lega.
Trofie al pesto genovese
Basilico e pinoli: le note vegetali del Sauvignon parlano la stessa lingua.
Branzino al sale
Cottura che lascia intatto il pesce: serve un bianco profumato ma pulito.
Carpaccio di zucchine, menta e mandorle
Verdure crude ed erbe fresche: il Sauvignon ne riprende il lato verde.