Alipús
Alipús Mezcal San Luis
Mezcal di Alipús.
Il sommelier lo abbina a tacos al pastor, ceviche di pesce bianco al lime e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Alipús
- Tipologia
- Distillato
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il mezcal nasce dal cuore dell'agave cotto, di solito in forni interrati, ed è da lì che viene il fumo che lo distingue dalla tequila. Questo è della linea Alipús, versione San Luis: ci aspettiamo un sorso secco, affumicato, con note vegetali d'agave. Bevilo liscio a piccoli sorsi, oppure al posto della tequila in un Margarita.
Il carattere
- Corpo
- 3 su 5, medio
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura16–20 °C
- Il caliceCalice da degustazione
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
A temperatura ambiente, in un bicchiere piccolo e a piccoli sorsi, con spicchi d'arancia e un pizzico di sale accanto.
Quando berlo
Pronto ora: il mezcal non evolve in bottiglia. Aperto, tienilo chiuso e lontano dalla luce.
A tavola
Tacos al pastor
Maiale speziato e ananas: il fumo dell'agave ci si appoggia sopra
Ceviche di pesce bianco al lime
Lime e peperoncino del ceviche trovano nel mezcal secco una sponda naturale
Cioccolato fondente al peperoncino
Cacao amaro e piccante reggono il carattere affumicato
Guacamole con totopos
Avocado cremoso e lime: il mezcal secco pulisce il palato tra un boccone e l'altro
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Pesce al vapore e piatti delicati: il fumo dell'agave cotta li copre del tutto.
Le occasioni giuste
- Fine cena
- Aperitivo
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Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Dal mondo
Selezionata oltre confine e custodita in enoteca, in Viale Monte Grappa 16.
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Alipús Mezcal San Luis
Mezcal di Alipús.
La scheda di degustazione di questa etichetta te la raccontiamo in enoteca: chiedici annata, abbinamenti e disponibilità: rispondiamo velocemente.
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Alipús Mezcal San Luis
54,00 €