Antinori Pèppoli Chianti Classico

Name: Antinori Pèppoli Chianti Classico 375 ml
Brand: Marchesi Antinori
SKU: 900288
Price: 12.50 EUR
Availability: InStock

RossoToscana375 ml

12,50 €IVA inclusa

Vino rosso di Antinori, Toscana, Italia. Formato 375 ml.

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Il sommelier lo abbina a crostini di fegatini e salame toscano, pici all'aglione e altri 2 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Marchesi Antinori
Provenienza: Toscana, Italia
Tipologia: Rosso
Formato: 375 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Pèppoli è un Chianti Classico di Antinori, quindi Sangiovese in prevalenza, dalla zona storica del Chianti tra Firenze e Siena. Ci aspettiamo un rosso di ciliegia e viola, fresco e scorrevole, da tavola toscana; in mezza bottiglia è la scelta comoda per due, con dei crostini e un piatto di pici.

Il carattere

Corpo: 3 su 5, medio
Acidità: 4 su 5, vivace
Tannini: 3 su 5, presenti
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 3 su 5, media

Il servizio

Temperatura15–17 °C
Il caliceCalice da rosso
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo a 15–16 °C in un calice da rossi; se arriva da uno scaffale caldo, dieci minuti in frigo. Giusto per due.

Quando berlo

Pronto ora; in mezza bottiglia va bevuto giovane.

A tavola

Crostini di fegatini e salame toscano
Fegato e salame, grassi e sapidi: l'acidità del Sangiovese li sgrassa
Pici all'aglione
Pomodoro e aglio chiedono un rosso fresco, non un vino pesante
Salsicce con fagioli all'uccelletto
Salvia, pomodoro e salsiccia: piatto toscano rustico, il Chianti Classico è di casa
Pollo alla diavola
Carne bianca alla griglia e pepe: bastano tannino leggero e freschezza