Bellavista Satèn Astucciato

Name: Bellavista Satèn Astucciato
Brand: Bellavista
SKU: 900490
Price: 70.00 EUR
Availability: InStock

BollicineLombardia750 ml

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Bollicine di Bellavista, Franciacorta, Lombardia, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a risotto agli scampi, sogliola alla mugnaia e altri 2 piatti

Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Bellavista
Provenienza: Lombardia, Italia
Tipologia: Bollicine
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Il Satèn è la tipologia più morbida della Franciacorta: per disciplinare nasce solo da uve bianche ed è un brut con pressione più bassa, quindi la spuma è setosa e cremosa. Quello di Bellavista, nella sua scatola, è il Franciacorta giusto per chi trova le bollicine troppo aggressive.

Il carattere

Corpo: 3 su 5, medio
Acidità: 3 su 5, fresca
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 3 su 5, media

Il servizio

Temperatura8–10 °C
Il caliceTulipano
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo a 8–10 °C in un tulipano: la spuma del Satèn è morbida, non serve riempire troppo il calice.

Quando berlo

Pronto ora, da godere nei prossimi due o tre anni finché la spuma resta setosa.

A tavola

Risotto agli scampi
La cremosità del risotto e quella della spuma vanno nella stessa direzione
Sogliola alla mugnaia
Burro e pesce delicato: una bollicina morbida li accompagna senza coprirli
Asparagi alla milanese
Uovo e burro accolgono la spuma setosa del Satèn senza contrasti
Robiola fresca e grissini
Formaggio cremoso e delicato, come la spuma del Satèn