Bellavista
Bellavista Franciacorta Pas Operé DOCG 2017
Annate e formati disponibili
Denominazione Franciacorta DOCG Vitigni Chardonnay 67%, Pinot Nero 33% Tipologia Spumanti Regione Lombardia (Italia) Gradazione alcolica 12.5 %
Il sommelier lo abbina a ostriche, scampi crudi e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Bellavista
- Provenienza
- Lombardia, Italia
- Tipologia
- Bollicine
- Vitigni
- Pinot Nero, Chardonnay
- Annata
- 2017
- Formato
- 750 ml
- Gradazione
- 12.5% vol
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Una delle etichette di punta di Bellavista: Pinot Nero e Chardonnay da vecchie vigne nelle parcelle migliori, nessun dosaggio e un lunghissimo affinamento sui lieviti. Austero, essenziale, lineare, per chi cerca la purezza del Franciacorta. Il 2017 va a tavola, con il pesce crudo e i crostacei.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 5 su 5, tagliente
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura8–10 °C
- Il caliceTulipano
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servilo a 8–10 °C in un tulipano ampio: senza dosaggio, troppo freddo diventa duro e chiude i profumi.
Quando berlo
Annata 2017 e lungo affinamento sui lieviti: pronto ora, regge ancora qualche anno.
A tavola
Ostriche
Iodio e sale chiedono un vino senza dosaggio, teso e asciutto come questo
Scampi crudi
La dolcezza naturale dello scampo spicca accanto a un vino essenziale
Branzino al sale
Carne bianca e pulita: nessuno zucchero nel vino a coprirne il sapore
Tempura di verdure
Pastella leggera e croccante: la bollicina austera la sgrassa
Parmigiano Reggiano 24 mesi
Sapidità e cristalli del formaggio con un vino lungo, profondo e senza dosaggio
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Dolci e piatti con salse zuccherine: senza dosaggio il vino diventa tagliente e amaro.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Lombardia, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Bellavista Franciacorta Pas Operé DOCG 2017
Il Franciacorta Pas Operé di Bellavista è una delle etichette più prestigiose della famosa cantina di Erbusco. Si tratta di un Metodo Classico realizzato con un’accurata selezione delle migliori uve di Pinot Nero e Chardonnay della tenuta, provenienti da vecchie vigne coltivate nelle parcelle più vocate. Uve di straordinaria intensità e maturità aromatica, che permettono di ottenere una cuvée armoniosa senza il bisogno di alcun dosaggio. Il lunghissimo periodo d’affinamento sui lieviti contribuisce a creare una notevole complessità e ricchezza espressiva. È un Franciacorta dedicato a chi ama la purezza espressiva, l’integrità assoluta nella sua versione più profonda e austera, essenziale e lineare.
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Bellavista Franciacorta Pas Operé DOCG 2017
68,50 €