Bellavista Pas Operé Astucciato Magnum

Name: Bellavista Pas Operé Astucciato Magnum
Brand: Bellavista
SKU: 900486
Price: 155.00 EUR
Availability: InStock

BollicineLombardia1,5 L

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s.a.1,5 L · 155,00 €2017750 ml · 68,50 €

155,00 €IVA inclusa

Bollicine di Bellavista, Franciacorta, Lombardia, Italia. Formato 1,5 L.

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Il sommelier lo abbina a carpaccio di capesante, spaghetti alle vongole e altri 2 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Bellavista
Provenienza: Lombardia, Italia
Tipologia: Bollicine
Formato: 1,5 L

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Il Pas Operé è il Franciacorta di Bellavista per chi cerca rigore più che morbidezza: ci aspettiamo uno stile asciutto e teso, con agrumi e crosta di pane. In magnum astucciato evolve più lentamente e diventa la bottiglia da centro tavola per una cena di pesce in tanti.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Acidità: 5 su 5, tagliente
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura8–10 °C
Il caliceTulipano
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo a 8–10 °C in un tulipano ampio: un po' meno freddo del solito lascia uscire la sua complessità.

Quando berlo

Pronto ora; in magnum evolve con calma e può aspettare ancora qualche anno.

A tavola

Carpaccio di capesante
Polpa dolce e cruda: vuole un vino asciutto e teso, senza dolcezza
Spaghetti alle vongole
Sapidità e aglio chiedono una bollicina tesa che pulisca la bocca
Fritto di paranza
Il pesce fritto intero trova nella spuma asciutta il suo sgrassante
Bitto stagionato
Formaggio d'alpe lombardo, sapido e lungo: la tensione del vino lo regge