Bellavista Vittorio Moretti Astuccio Legno

Name: Bellavista Vittorio Moretti Astuccio Legno
Brand: Bellavista
SKU: 900495
Price: 149.00 EUR
Availability: InStock

BollicineLombardia750 ml

149,00 €IVA inclusa

Bollicine di Bellavista, Franciacorta, Lombardia, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a tagliolini al burro e tartufo bianco, costoletta alla milanese con l'osso e altri 3 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Bellavista
Provenienza: Lombardia, Italia
Tipologia: Bollicine
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

La cuvée di Bellavista che porta il nome di Vittorio Moretti, qui nella cassetta di legno: una bottiglia da regalo importante. Ci aspettiamo un Franciacorta profondo e lungo, più da tavola che da aperitivo, che dà il meglio con piatti di sostanza, dal tartufo alla costoletta.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 5 su 5, profonda

Il servizio

Temperatura8–10 °C
Il caliceTulipano
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo a 8–10 °C in un tulipano ampio e lascialo respirare qualche minuto nel calice: si apre bicchiere dopo bicchiere.

Quando berlo

Pronto ora; tenuto coricato, al fresco e al buio, può evolvere ancora per qualche anno.

A tavola

Tagliolini al burro e tartufo bianco
Burro e tartufo chiedono una bollicina di struttura, con freschezza per sgrassare
Costoletta alla milanese con l'osso
La panatura nel burro vuole bollicine e acidità, la struttura regge la carne
Capesante scottate al burro
La dolcezza del mollusco ha bisogno di un vino asciutto e profondo
Astice alla catalana
Polpa dolce e pomodoro crudo trovano una bollicina ampia e sapida
Parmigiano Reggiano 30 mesi
La sapidità del formaggio stagionato regge una bollicina complessa