Bellavista Satèn Millesimato Astucciato Magnum

Name: Bellavista Satèn Millesimato Astucciato Magnum
Brand: Bellavista
SKU: 900491
Price: 143.00 EUR
Availability: InStock

BollicineLombardia1,5 L

143,00 €IVA inclusa

Bollicine di Bellavista, Franciacorta, Lombardia, Italia. Formato 1,5 L.

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Il sommelier lo abbina a risotto ai funghi porcini, mazzancolle al vapore con maionese e altri 2 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Bellavista
Provenienza: Lombardia, Italia
Tipologia: Bollicine
Formato: 1,5 L

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Il Satèn millesimato di Bellavista in magnum astucciato: la tipologia più morbida della Franciacorta, per disciplinare solo uve bianche e brut, qui da una sola vendemmia. Ci aspettiamo una spuma setosa e, come spesso nei millesimati, più ampiezza e note di crosta di pane. Il magnum lo fa evolvere lentamente.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura8–10 °C
Il caliceTulipano
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Mezz'ora in secchiello con acqua e ghiaccio, poi a 8–10 °C in tulipani ampi: un millesimato vuole un po' di temperatura.

Quando berlo

Millesimato pronto ora; in magnum evolve piano e regge ancora diversi anni.

A tavola

Risotto ai funghi porcini
La cremosità del risotto incontra una spuma setosa con un po' di corpo
Mazzancolle al vapore con maionese
Polpa dolce e salsa grassa: la spuma morbida accompagna senza coprire
Faraona al forno
Carne bianca saporita ma delicata: chiede una bollicina con un po' di corpo
Burrata con alici
La panna della burrata e il sale delle alici: la spuma setosa li lega