Bollinger
Bollinger Brut
Champagne di Bollinger, Champagne, Francia. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a sciatt valtellinesi, uovo morbido al tartufo bianco e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Bollinger
- Provenienza
- Champagne, Francia
- Tipologia
- Bollicine
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il brut senza annata di Bollinger, la maison di Aÿ, nella Vallée de la Marne. Di solito lo stile della casa è pieno e vinoso, con frutto e note di crosta di pane: un brut che sta volentieri a tavola, dai fritti al pesce affumicato.
Il carattere
- Corpo
- 3 su 5, medio
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 3 su 5, media
Il servizio
- Temperatura6–8 °C
- Il caliceTulipano
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Secchiello con acqua e ghiaccio per una ventina di minuti, poi nel tulipano a 6–8 °C: così i profumi non restano chiusi.
Quando berlo
Pronto ora; regge ancora qualche anno in una cantina fresca.
A tavola
Sciatt valtellinesi
Frittelle di grano saraceno e formaggio filante: la bollicina sgrassa e rinfresca.
Uovo morbido al tartufo bianco
Tuorlo cremoso e tartufo: la freschezza dello Champagne alleggerisce il piatto.
Trota salmonata affumicata
Il fumo e il grasso del pesce chiedono un brut con una certa spalla.
Salame di Varzi
Salume lombardo dolce e profumato: con le bollicine è un aperitivo serio.
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti al curry o molto piccanti: il piccante amplifica l'alcol e copre la finezza della spuma.
Le occasioni giuste
- Aperitivo
- Cena importante
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Champagne, Francia
Selezionata oltre confine e custodita in enoteca, in Viale Monte Grappa 16.
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Bollinger Brut
Champagne di Bollinger, Champagne, Francia. Formato 750 ml.
La scheda di degustazione di questa etichetta te la raccontiamo in enoteca: chiedici annata, abbinamenti e disponibilità: rispondiamo velocemente.
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Bollinger Brut
69,00 €