Ca’ del Bosco
Ca’ del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro
Franciacorta Dosage Zéro firmato Ca’ del Bosco, elegante, secco e raffinato. Bollicina fine, profumi di agrumi, frutta bianca, crosta di pane e note minerali. Perfetto come aperitivo e con piatti di pesce.
Il sommelier lo abbina a ostriche al naturale, sashimi di ricciola e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Ca’ del Bosco
- Provenienza
- Lombardia, Italia
- Tipologia
- Bollicine
- Vitigni
- Pinot Nero, Pinot Bianco, Chardonnay
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al calice
Al calice si presenta luminoso e fine, con perlage sottile e persistente.
Al palato
Al palato è asciutto, fresco e armonico, con grande pulizia gustativa, buona tensione e finale elegante.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il Dosage Zéro della Vintage Collection, da Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero: un Franciacorta senza zucchero aggiunto, teso e verticale. Profuma di agrumi, mela, frutta bianca e fiori, con crosta di pane e un tocco minerale; in bocca è asciutto e pulito, con un finale elegante. Da aperitivo serio e da crudo di mare.
Il carattere
- Corpo
- 3 su 5, medio
- Acidità
- 5 su 5, tagliente
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura8–10 °C
- Il caliceTulipano
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servilo a 8–10 °C in un tulipano; senza dosaggio non va gelato, altrimenti resta solo l'acidità.
Quando berlo
Millesimato: pronto ora, regge ancora qualche anno.
A tavola
Ideale come aperitivo di classe, accompagna perfettamente crudi di pesce, ostriche, sushi, tartare, antipasti raffinati, primi piatti delicati e formaggi freschi.
Ostriche al naturale
Vino asciutto e minerale contro lo iodio: si puliscono a vicenda
Sashimi di ricciola
Polpa grassa e delicata, la tensione del vino la sgrassa senza coprirla
Carpaccio di branzino agli agrumi
Gli agrumi del piatto richiamano quelli del vino, niente zucchero a disturbare
Risotto al limone
Primo delicato e burroso: la freschezza del Dosage Zéro lo alleggerisce
Mozzarella di bufala
Latte e sapidità della bufala con una bollicina pulita e verticale
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Salse dolci o agrodolci, come l'anatra all'arancia: senza dosaggio il vino diventa aspro.
Le occasioni giuste
- Aperitivo
- Cena importante
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Lombardia, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Ca’ del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro
Ca’ del Bosco Franciacorta Dosage Zéro è uno spumante metodo classico elegante, secco e raffinato, espressione dello stile preciso e contemporaneo della celebre cantina Ca’ del Bosco. Un Franciacorta pensato per chi ama bollicine pure, verticali e senza residuo zuccherino evidente.
Al calice si presenta luminoso e fine, con perlage sottile e persistente. Il profilo aromatico richiama agrumi, mela, frutta bianca, fiori delicati, crosta di pane e leggere note minerali. Al palato è asciutto, fresco e armonico, con grande pulizia gustativa, buona tensione e finale elegante.
Ideale come aperitivo di classe, accompagna perfettamente crudi di pesce, ostriche, sushi, tartare, antipasti raffinati, primi piatti delicati e formaggi freschi. Una scelta perfetta per chi cerca un Franciacorta essenziale, moderno e di grande precisione.
Ancora Lombardia
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Ca’ del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro
79,00 €