Ca’ del Bosco
Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Magnum
Annate e formati disponibili
Denominazione: Franciacorta. Varietà delle uve: Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%. Provenienti da 134 vigne. Età media delle Vigne: 23 anni. Epoca di Vendemmia: Terza decade di Agosto e prima decade di Settembre. Resa media per ettaro: 8.400 chilogrammi, 5.400 litri.
Il sommelier lo abbina a risotto col pesce persico dorato, casoncelli alla bresciana e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Ca’ del Bosco
- Provenienza
- Lombardia, Italia
- Tipologia
- Bollicine
- Vitigni
- Pinot Nero, Pinot Bianco, Chardonnay
- Formato
- 1,5 L
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
La Cuvée Prestige di Ca' del Bosco nasce da Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero: i vini base riposano otto mesi in acciaio, poi si assemblano con almeno il 20% di vini di riserva e affinano in bottiglia in cantine interrate a 12 °C. In magnum evolve più piano e resta fresca a lungo, la bottiglia giusta per una tavolata.
Il carattere
- Corpo
- 3 su 5, medio
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura6–8 °C
- Il caliceTulipano
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Tieni il magnum 40 minuti in secchiello con acqua e ghiaccio; servilo a 6–8 °C in tulipano e tienilo al fresco tra un giro e l'altro.
Quando berlo
Pronto ora; in magnum la bollicina evolve più lenta e regge bene ancora qualche anno.
A tavola
Risotto col pesce persico dorato
Il persico al burro e salvia vuole una bollicina asciutta che sgrassi senza coprire
Casoncelli alla bresciana
Ripieno saporito, burro e salvia: la freschezza del Franciacorta pulisce il palato
Bresaola della Valtellina e Grana
Carne magra e sapida, formaggio stagionato: la bollicina li lega e rinfresca
Tartare di branzino agli agrumi
Pesce crudo e scorza di limone chiedono un vino teso e pulito
Gamberi in tempura
Pastella leggera e croccante: la spuma porta via l'olio e lascia la bocca pulita
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Gorgonzola piccante: muffa e sale schiacciano una cuvée fresca e di misura.
Le occasioni giuste
- Festa
- Da regalare
- Cena importante
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Lombardia, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Magnum
I vini base, vinificati separatamente in base alla loro diversa origine, dopo la prima fermentazione alcolica maturano per 8 mesi in vasche d’acciaio termocondizionate. In seguito sono sapientemente assemblati a nobili vini di riserva delle migliori annate (almeno il 20%) nel rito magico della creazione della Cuvée. Questa particolare tecnica conferisce alla Cuvée Prestige una spiccata personalità, ulteriormente rafforzata da un affinamento in bottiglia in cantine interrate alla temperatura costante di 12°C.
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82,00 €