Ca’ del Bosco
Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta
Annate e formati disponibili
ASSEMBLAGGIO 76% vini vendemmia 2021, 21% vini riserva 2020, 3% vini riserva 2018 UVAGGIO Chardonnay, Pinot bianco e Pinot Nero provenienti da 228 vigne biologiche certificate AFFINAMENTO SUI LIEVITI Mediamente 25 mesi SOLFITI Anidride Solforosa totale massimo 51 milligrammi/litro DOSAGGIO – GRADAZIONE ALCOLICA 1,0 grammi/litro – Extra Brut – 12,8% Vol.
Il sommelier lo abbina a risotto col pesce persico dorato, casoncelli alla bresciana e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Ca’ del Bosco
- Provenienza
- Lombardia, Italia
- Tipologia
- Bollicine
- Vitigni
- Pinot Nero, Pinot Bianco, Chardonnay
- Formato
- 750 ml
- Affinamento
- 25 mesi
- Gradazione
- 12.8% vol
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
La Cuvée Prestige è il Franciacorta che racconta lo stile di Ca' del Bosco: Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, vini base in acciaio assemblati con vini di riserva, senza millesimo. Ci aspettiamo una bollicina tesa e pulita, da tenere in frigo per l'aperitivo o per una cena di pesce e di lago.
Il carattere
- Corpo
- 3 su 5, medio
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura6–8 °C
- Il caliceTulipano
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servilo a 6–8 °C in tulipano; se arriva dal frigo, dieci minuti in secchiello con acqua e ghiaccio lo portano a punto.
Quando berlo
Pronto ora: bevilo nei prossimi anni, finché resta fresco e teso.
A tavola
Risotto col pesce persico dorato
Il persico al burro e salvia vuole una bollicina asciutta che sgrassi senza coprire
Casoncelli alla bresciana
Ripieno saporito, burro e salvia: la freschezza del Franciacorta pulisce il palato
Bresaola della Valtellina e Grana
Carne magra e sapida, formaggio stagionato: la bollicina li lega e rinfresca
Tartare di branzino agli agrumi
Pesce crudo e scorza di limone chiedono un vino teso e pulito
Gamberi in tempura
Pastella leggera e croccante: la spuma porta via l'olio e lascia la bocca pulita
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Gorgonzola piccante: muffa e sale schiacciano una cuvée fresca e di misura.
Le occasioni giuste
- Aperitivo
- Festa
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Lombardia, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta
L’essenza di un sapere lungo trent’anni. L’amore per la propria terra. La migliore espressione dei suoli della Franciacorta. Esperienze ed intuizioni che, una vendemmia dopo l’altra, consentono di entrare a fondo nell’intima conoscenza della materia prima, l’uva, e del lungo processo di trasformazione che la rende vino.
Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta
39,00 €