Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Ed 47 Astucciato Magnum

Name: Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Ed 47 Astucciato Magnum
Brand: Ca’ del Bosco
SKU: 900509
Price: 93.00 EUR
Availability: InStock

BollicineLombardia1,5 L

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Bollicine di Ca’ del Bosco, Franciacorta, Lombardia, Italia. Formato 1,5 L.

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Il sommelier lo abbina a mondeghili, prosciutto crudo di Parma e altri 3 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Ca’ del Bosco
Provenienza: Lombardia, Italia
Tipologia: Bollicine
Formato: 1,5 L

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

L'edizione 47 della Cuvée Prestige di Ca' del Bosco in magnum, nella confezione originale: un formato da tavolata, che evolve più lentamente della bottiglia. Di solito questo Franciacorta è fresco e preciso, con agrumi, frutta bianca e crosta di pane, e va dall'aperitivo al fritto senza fatica.

Il carattere

Corpo: 3 su 5, medio
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 3 su 5, media

Il servizio

Temperatura6–8 °C
Il caliceTulipano
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Il magnum ci mette di più a raffreddarsi: un'ora in secchiello con acqua e ghiaccio, poi 6–8 °C nei tulipani.

Quando berlo

Pronto ora; in magnum evolve più lentamente e regge qualche anno in più.

A tavola

Mondeghili
Le polpette milanesi fritte nel burro chiedono una bollicina che sgrassi
Prosciutto crudo di Parma
Dolcezza e grasso del prosciutto contro freschezza e bollicina
Tempura di gamberi e verdure
La bollicina pulisce l'olio della frittura e lascia il gambero dolce
Pizza margherita
Bollicina e acidità del pomodoro vanno d'accordo, e la mozzarella si alleggerisce
Insalata di mare tiepida
Polpo, calamari e cozze con un filo d'olio: la freschezza fa da limone