Bellavista Alma Assemblage 2 Astucciato Magnum

Name: Bellavista Alma Assemblage 2 Astucciato Magnum
Brand: Bellavista
SKU: 900477
Price: 95.00 EUR
Availability: InStock

BollicineLombardia1,5 L

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s.a.750 ml · 35,00 €s.a.1,5 L · 95,00 €

95,00 €IVA inclusa

Bollicine di Bellavista, Franciacorta, Lombardia, Italia. Formato 1,5 L.

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Il sommelier lo abbina a mondeghili fritti e altri 3 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Bellavista
Provenienza: Lombardia, Italia
Tipologia: Bollicine
Formato: 1,5 L

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

L'Alma è il Franciacorta senza annata di Bellavista, un assemblaggio di vini base diversi, come dice il nome. Qui in magnum astucciato: il formato per una tavolata o un brindisi in tanti, e un regalo che si presenta già bene. Ci aspettiamo uno stile fresco e asciutto, con agrumi e crosta di pane.

Il carattere

Corpo: 3 su 5, medio
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 3 su 5, media

Il servizio

Temperatura6–8 °C
Il caliceTulipano
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Il magnum va in secchiello con acqua e ghiaccio mezz'ora prima; servilo a 6–8 °C in un tulipano, non nella coppa.

Quando berlo

Pronto ora; il magnum lo tiene fresco più a lungo, regge ancora qualche anno.

A tavola

Mondeghili fritti
Le polpette milanesi fritte chiedono una bollicina asciutta che pulisca la bocca
Pane, burro e acciughe
Sale dell'acciuga e grasso del burro: la spuma asciutta li pulisce e rilancia
Crudo di gamberi rossi
Una bollicina asciutta mette in risalto la dolcezza del gambero
Grana Padano a scaglie
Sapido e friabile, si scioglie nella spuma e chiama il sorso successivo