Monte Rossa
Monte Rossa Cabochon Millesimato 2016
Bollicine di Monte Rossa, Franciacorta, Lombardia, Italia. Annata 2016. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a cotoletta alla milanese, branzino al forno con patate e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Monte Rossa
- Provenienza
- Lombardia, Italia
- Tipologia
- Bollicine
- Annata
- 2016
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il Cabochon di Monte Rossa nella versione millesimata 2016. A dieci anni dalla vendemmia, da una Franciacorta di questo livello ci aspettiamo spuma fine, frutta gialla matura, crosta di pane e una freschezza ancora viva. Più da tavola che da aperitivo: regge la cotoletta come il pesce al forno.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura8–10 °C
- Il caliceTulipano
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servilo a 8–10 °C in un tulipano e non riempire troppo il calice: con qualche minuto di aria si apre meglio.
Quando berlo
Annata 2016: pronto ora; in genere un millesimato così evolve ancora qualche anno in cantina.
A tavola
Cotoletta alla milanese
La spuma sgrassa la panatura al burro, la struttura regge la carne
Branzino al forno con patate
Pesce delicato e cotto, giusto per una bollicina matura e non aggressiva
Crudo di dentice al limone
La freschezza tipica di un millesimato importante accompagna il crudo
Grana Padano Riserva
Sapido e granuloso, chiede una bollicina di corpo e lunga
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Dolci e dessert alla crema: lo zucchero rende la bollicina aspra e copre la sua finezza.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Lombardia, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Monte Rossa Cabochon Millesimato 2016
Bollicine di Monte Rossa, Franciacorta, Lombardia, Italia. Annata 2016. Formato 750 ml.
La scheda di degustazione di questa etichetta te la raccontiamo in enoteca: chiedici annata, abbinamenti e disponibilità: rispondiamo velocemente.
Chiedi la scheda su WhatsAppAncora Lombardia
Tutti
Monte Rossa Cabochon Millesimato 2016
105,00 €