Cantina Terlano Quarz - Sauvignon

Name: Cantina Terlano Quarz - Sauvignon
Brand: Cantina Terlano
SKU: 900102
Price: 70.00 EUR
Availability: InStock

BiancoTrentino Alto Adige750 ml

70,00 €IVA inclusa

Vino bianco di Cantina Terlano, Trentino Alto Adige, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a salmerino in crosta di erbe, capesante con crema di piselli e altri 3 piatti

Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
Consegna rapidasu Milano
Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Cantina Terlano
Provenienza: Trentino Alto Adige, Italia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Sauvignon
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Quarz è il Sauvignon di punta di Cantina Terlano. Ci aspettiamo un vino di struttura, con frutto e note vegetali ben fusi e una lunga freschezza: da aprire a una cena importante, oppure da tenere in cantina qualche anno.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 5 su 5, profonda

Il servizio

Temperatura10–12 °C
Il caliceCalice da bianco
Decantazione30 minutiin caraffa, prima di servirlo

Servilo a 10–12 °C in un calice ampio; se l'annata è giovane, mezz'ora in caraffa lo apre. Non servirlo gelato.

Quando berlo

Pronto ora, ma un Sauvignon di questo livello di solito regge diversi anni: se l'annata è recente, aspettalo.

A tavola

Salmerino in crosta di erbe
Pesce di lago ed erbe aromatiche richiamano il lato vegetale del Sauvignon.
Capesante con crema di piselli
Dolcezza delle capesante e dei piselli: un Sauvignon di struttura le tiene in equilibrio.
Risotto alle ortiche
La nota verde delle ortiche richiama il Sauvignon, la freschezza taglia il burro.
Caprino stagionato
Il formaggio di capra è il compagno più classico del Sauvignon.
Rombo con burro al limone
Un pesce nobile per un bianco importante: il limone richiama la sua freschezza.