Castellare di Castellina
Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG 2024
Chianti Classico DOCG elegante e territoriale prodotto da Castellare di Castellina. Note di ciliegia, viola e spezie leggere con un sorso equilibrato e armonioso. Ideale con primi piatti, carni rosse e formaggi.
Il sommelier lo abbina a spaghetti al pomodoro e basilico, ribollita toscana e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Castellare di Castellina
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Sangiovese
- Annata
- 2024
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Al naso si distingue per eleganti profumi di ciliegia, amarena, viola e piccoli frutti rossi, accompagnati da leggere note speziate e sfumature balsamiche.
Al palato
Al palato è equilibrato, fresco e armonioso, con tannini ben integrati e una piacevole persistenza finale.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il Chianti Classico di Castellare viene dalle colline di Castellina in Chianti, con il Sangiovese come uva principale. Il 2024 è giovane: ciliegia, amarena, viola e piccoli frutti rossi, una nota speziata e balsamica, tannini già integrati. Un rosso fresco che sta bene con la cucina di casa, dal sugo di pomodoro alla grigliata.
Il carattere
- Corpo
- 3 su 5, medio
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Tannini
- 3 su 5, presenti
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 3 su 5, media
Il servizio
- Temperatura15–17 °C
- Il caliceCalice da rosso
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servilo a 15–17 °C in un calice da rossi, appena stappato: è giovane e fresco, non ha bisogno di caraffa.
Quando berlo
Il 2024 è giovane e già pronto: bevilo ora per il frutto fresco; regge bene ancora qualche anno.
A tavola
Perfetto in abbinamento a salumi toscani, primi piatti al ragù, carni rosse alla griglia, arrosti e formaggi di media stagionatura.
Spaghetti al pomodoro e basilico
Il pomodoro vuole acidità: il Sangiovese giovane ne ha quanta serve
Ribollita toscana
Zuppa di pane e verdure della stessa terra, con un rosso fresco e speziato
Grigliata mista di carne
Brace e grasso: tannini integrati e freschezza puliscono il palato
Polpette al sugo
Carne e pomodoro, piatto di casa: un Chianti giovane è l'accompagnamento naturale
Crostoni con lardo di Colonnata
Grasso dolce e speziato: acidità e tannino del Sangiovese lo sgrassano
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Pesce delicato al vapore: tannino e acidità del Sangiovese lo coprono e lo fanno sembrare insipido.
Le occasioni giuste
- Tutti i giorni
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Da dove arriva
Toscana, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG 2024
Il Chianti Classico DOCG di Castellare di Castellina rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio del Chianti Classico. Prodotto principalmente da uve Sangiovese coltivate sulle colline di Castellina in Chianti, nasce da una filosofia orientata alla valorizzazione del territorio e della biodiversità.
Al naso si distingue per eleganti profumi di ciliegia, amarena, viola e piccoli frutti rossi, accompagnati da leggere note speziate e sfumature balsamiche. Al palato è equilibrato, fresco e armonioso, con tannini ben integrati e una piacevole persistenza finale.
Perfetto in abbinamento a salumi toscani, primi piatti al ragù, carni rosse alla griglia, arrosti e formaggi di media stagionatura.
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Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG 2024
19,00 €