Domaine Jacques Prieur Beaune Grèves Premier Cru

Name: Domaine Jacques Prieur Beaune Grèves Premier Cru
Brand: Domaine Jacques Prieur
SKU: 900153
Price: 230.00 EUR
Availability: InStock

BiancoBorgogna750 ml

230,00 €IVA inclusa

Vino bianco di Domaine Jacques Prieur, Borgogna, Francia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a pollo alla crema e spugnole, tagliolini all'astice e altri 3 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Domaine Jacques Prieur
Provenienza: Borgogna, Francia
Tipologia: Bianco
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Les Grèves è uno dei Premier Cru di Beaune, qui nella versione bianca di Domaine Jacques Prieur. In genere un bianco della Côte de Beaune di questo livello unisce frutta matura, una vena tostata e una buona freschezza: da tavola importante, e capace di invecchiare.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura11–13 °C
Il caliceCalice Borgogna
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Aprilo un po' prima e servilo a 11–13 °C nel calice da Borgogna: con l'aria il bianco si allarga e si distende.

Quando berlo

In genere dà il meglio dopo 4–6 anni dalla vendemmia, poi regge ancora qualche anno.

A tavola

Pollo alla crema e spugnole
Crema e funghi vogliono un bianco ampio; la freschezza evita che stanchi
Tagliolini all'astice
Polpa dolce e sugo leggero: corpo e sapidità del vino tengono il passo
Coda di rospo al burro bianco
Pesce sodo in salsa al burro: serve un bianco strutturato e insieme fresco
Risotto ai porcini
Il sottobosco del porcino sta bene con un bianco ampio della Côte de Beaune
Comté di 18 mesi
Formaggio nocciolato e delicato, accanto a un bianco pieno e fresco