Domaine Michel Niellon
Domaine Michel Niellon Chassagne-Montrachet Les Chaumées 1 Cru 2018
Vino bianco di Domaine Michel Niellon, Borgogna, Francia. Annata 2018. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a aragosta al vapore con burro fuso, terrina di foie gras e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Domaine Michel Niellon
- Provenienza
- Borgogna, Francia
- Tipologia
- Bianco
- Annata
- 2018
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Les Chaumées è un Premier Cru di Chassagne-Montrachet, nella Côte de Beaune, e questo è il 2018 di Domaine Michel Niellon. I grandi bianchi di Chassagne uniscono di solito frutta matura, una nota tostata e una bella freschezza; a otto anni dalla vendemmia è il momento buono per aprirlo.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura11–13 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Aprilo mezz'ora prima e lascialo salire a 11–13 °C nel calice da Borgogna: con l'aria si apre del tutto.
Quando berlo
Annata 2018: è nella sua fase migliore ora e regge ancora qualche anno in una buona cantina.
A tavola
Aragosta al vapore con burro fuso
Polpa dolce e burro: un bianco ampio e profondo, fresco quanto basta
Terrina di foie gras
Grasso e dolcezza del fegato trovano un bianco di corpo con una vena fresca
Risotto agli scampi
Mantecatura e dolcezza degli scampi, sostenute da un bianco strutturato
Carré di vitello al forno
Carne bianca e fondo di cottura chiedono un bianco pieno, non leggero
Parmigiano Reggiano 24 mesi
Formaggio stagionato e nocciolato accanto a un bianco ricco e profondo
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Crudi di pesce e carpacci: un bianco così ricco copre la delicatezza del crudo.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Borgogna, Francia
Selezionata oltre confine e custodita in enoteca, in Viale Monte Grappa 16.
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Domaine Michel Niellon Chassagne-Montrachet Les Chaumées 1 Cru 2018
Vino bianco di Domaine Michel Niellon, Borgogna, Francia. Annata 2018. Formato 750 ml.
La scheda di degustazione di questa etichetta te la raccontiamo in enoteca: chiedici annata, abbinamenti e disponibilità: rispondiamo velocemente.
Chiedi la scheda su WhatsAppAncora Borgogna
Tutti
Domaine Jacques PrieurDomaine Jacques Prieur Beaune Champs-Pimont Premier Cru195,00 €750 mlBorgogna
Domaines DevillardDomaines Devillard Château de Chamirey - La Mission Monopole145,00 €750 mlBorgogna
RégnardRégnard Meursault Terres Blanches135,00 €750 mlBorgogna
Domaine Jacques PrieurDomaine Jacques Prieur Beaune Grèves Premier Cru230,00 €750 ml
Domaine Michel Niellon Chassagne-Montrachet Les Chaumées 1 Cru 2018
180,00 €