Domaine Jacques Prieur Beaune Champs-Pimont Premier Cru

Name: Domaine Jacques Prieur Beaune Champs-Pimont Premier Cru
Brand: Domaine Jacques Prieur
SKU: 900152
Price: 195.00 EUR
Availability: InStock

BiancoBorgogna750 ml

195,00 €IVA inclusa

Vino bianco di Domaine Jacques Prieur, Borgogna, Francia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a ossobuco in bianco e risotto giallo, tagliolini al tartufo bianco e altri 2 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Domaine Jacques Prieur
Provenienza: Borgogna, Francia
Tipologia: Bianco
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Champs-Pimont è un Premier Cru di Beaune, qui nella versione bianca di Domaine Jacques Prieur. Ci aspettiamo un bianco di Beaune più rotondo che tagliente, con frutta bianca matura e un filo di tostatura: pensalo per le cene d'autunno, con tartufo e cappone.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura11–13 °C
Il caliceCalice Borgogna
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Tiralo fuori dal frigo poco prima di cena e versalo a 11–13 °C nel calice da Borgogna, che gli lascia spazio.

Quando berlo

In genere dà il meglio dopo 4–6 anni dalla vendemmia, poi regge ancora qualche anno.

A tavola

Ossobuco in bianco e risotto giallo
Fondo ricco e gremolada agli agrumi chiedono un bianco pieno ma fresco
Tagliolini al tartufo bianco
Burro e tartufo vogliono un bianco ampio che non copra il profumo
Cappone arrosto con castagne
Carne bianca grassa e castagne: un bianco di corpo ne regge la ricchezza
Capesante gratinate
La dolcezza della capasanta e la crosticina dorata vogliono un bianco ampio