Régnard Puligny-Montrachet

Name: Régnard Puligny-Montrachet
Brand: Régnard
SKU: 900162
Price: 230.00 EUR
Availability: InStock

BiancoBorgogna750 ml

230,00 €IVA inclusa

Vino bianco di Régnard, Borgogna, Francia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a scampi crudi e scorza di limone, sogliola alla mugnaia e altri 3 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Régnard
Provenienza: Borgogna, Francia
Tipologia: Bianco
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Puligny-Montrachet è uno dei comuni più celebri della Côte de Beaune per i bianchi, e questa è la versione di Régnard. In genere ci aspettiamo finezza più che potenza: agrumi, fiori bianchi, mandorla e una sapidità che allunga il finale.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura11–13 °C
Il caliceCalice Borgogna
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo a 11–13 °C in calice da Borgogna, non ghiacciato: con qualche grado in più i profumi escono meglio.

Quando berlo

Un Puligny di villaggio si apre dopo 3–4 anni e regge bene ancora a lungo.

A tavola

Scampi crudi e scorza di limone
Polpa dolce e iodata: la finezza minerale del Puligny la esalta senza coprirla
Sogliola alla mugnaia
Pesce delicato e burro nocciola: un classico per un bianco fine e sapido
Tagliolini ai finferli
Funghi e burro: il profumo del bosco trova un bianco fine che non lo copre
Arrosto di vitello alle erbe
Carne bianca tenera e fondo di cottura: il vino accompagna con freschezza
Robiola fresca
Formaggio delicato e lattico: un bianco fresco e sapido lo pulisce