Elena Walch
Elena Walch Beyond the Clouds
Vino bianco di Elena Walch, Trentino Alto Adige, Italia. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a risotto alla milanese, astice alla catalana e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Elena Walch
- Provenienza
- Trentino Alto Adige, Italia
- Tipologia
- Bianco
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Beyond the Clouds è un bianco di fascia alta di Elena Walch, in Alto Adige. Ci aspettiamo un vino ampio e di struttura, che dà il meglio non troppo freddo e nel calice largo, accanto a piatti ricchi come il risotto alla milanese, l'astice o i tagliolini al tartufo.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 3 su 5, fresca
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura11–13 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
A 11–13 °C nel calice ampio da Borgogna. Non servirlo troppo freddo: un bianco di questo livello si apre nel bicchiere.
Quando berlo
Pronto ora, e un bianco di questa fascia regge bene qualche anno in cantina.
A tavola
Risotto alla milanese
Zafferano e burro chiedono un bianco ampio che sappia stare al passo
Astice alla catalana
Crostaceo dolce e polposo: un bianco di struttura ne accompagna la ricchezza
Vitello tonnato
Salsa grassa e sapida, il vino la pulisce senza farsi coprire
Tagliolini al tartufo bianco
Piatto profumato e burroso, più adatto a un grande bianco che a un rosso
Cappone ripieno al forno
Carne bianca delle feste, ricca ma delicata: un bianco importante la valorizza
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti piccanti o molto speziati: coprono le sfumature per cui si sceglie una bottiglia così.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
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Da dove arriva
Trentino Alto Adige, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Elena Walch Beyond the Clouds
Vino bianco di Elena Walch, Trentino Alto Adige, Italia. Formato 750 ml.
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