Elena Walch Pinot Nero Alto Adige

Name: Elena Walch Pinot Nero Alto Adige
Brand: Elena Walch
SKU: 900396
Price: 21.00 EUR
Availability: InStock

RossoTrentino Alto Adige750 ml

21,00 €IVA inclusa

Vino rosso di Elena Walch, Trentino Alto Adige, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a coniglio con olive taggiasche, pollo arrosto al rosmarino e altri 3 piatti

Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Elena Walch
Provenienza: Trentino Alto Adige, Italia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Pinot Nero
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Il Pinot Nero di Elena Walch nella versione più immediata, quella da tenere in casa. L'Alto Adige è una delle zone italiane dove questo vitigno capriccioso riesce meglio, e qui di solito dà ciliegia, lampone e un filo di sottobosco su un corpo snello. Ha poco tannino e va bene anche con il pesce dalla carne scura.

Il carattere

Corpo: 2 su 5, snello
Acidità: 3 su 5, fresca
Tannini: 2 su 5, morbidi
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 3 su 5, media

Il servizio

Temperatura14–16 °C
Il caliceCalice Borgogna
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo leggermente fresco, a 14–16 °C, nel calice da Borgogna: il frutto rosso esce meglio che in un bicchiere stretto.

Quando berlo

Pronto ora: è un Pinot Nero da bere nei primi anni, finché il frutto è fresco.

A tavola

Coniglio con olive taggiasche
Carne bianca saporita e tannino leggero: il vino accompagna senza coprire
Pollo arrosto al rosmarino
La pelle croccante e le erbe vogliono un rosso fresco e poco tannico
Tonno scottato al sesamo
Pesce dalla carne rossa: un Pinot Nero poco tannico non lo rende metallico
Polenta con funghi trifolati
Le note di sottobosco del Pinot Nero richiamano i funghi
Coppa e salame nostrano
Salumi grassi e saporiti con un rosso snello che pulisce la bocca