Abbazia Novacella Lagrein Alto Adige

Name: Abbazia Novacella Lagrein Alto Adige
Brand: Abbazia Novacella
SKU: 900388
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock

RossoTrentino Alto Adige750 ml

19,00 €IVA inclusa

Vino rosso di Abbazia Novacella, Trentino Alto Adige, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a gulasch tirolese con canederli, cassoeula e altri 3 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Abbazia Novacella
Provenienza: Trentino Alto Adige, Italia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Lagrein
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Il Lagrein è uno dei rossi autoctoni dell'Alto Adige, qui nella versione dell'Abbazia Novacella. Di solito ha colore molto scuro, frutti di bosco, violetta e una punta di cacao, con un tannino morbido. È il rosso da mettere in tavola con la cucina di montagna e con quella milanese più ricca, dal gulasch alla cassoeula.

Il carattere

Corpo: 3 su 5, medio
Acidità: 3 su 5, fresca
Tannini: 3 su 5, presenti
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 3 su 5, media

Il servizio

Temperatura15–17 °C
Il caliceCalice da rosso
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo a 15–17 °C nel calice da rosso, senza caraffa: basta stapparlo un quarto d'ora prima.

Quando berlo

Pronto ora: questo Lagrein si beve giovane, con il frutto ancora vivo.

A tavola

Gulasch tirolese con canederli
Paprica e sugo ricco chiedono un rosso di frutto scuro e tannino morbido
Cassoeula
Maiale grasso e verza: un rosso fruttato e di buona acidità sgrassa il piatto
Polenta e salsiccia
Piatto rustico e saporito, che chiama un rosso schietto di montagna
Kaminwurz e pane di segale
Salume affumicato altoatesino: trova sponda nelle note scure che il Lagrein di solito ha
Pizza alla diavola
Pomodoro e salame piccante: tannino morbido e frutto reggono senza bruciare