Elena Walch Sauvignon Riserva Vigna Castel Ringberg

Name: Elena Walch Sauvignon Riserva Vigna Castel Ringberg
Brand: Elena Walch
SKU: 900121
Price: 33.00 EUR
Availability: InStock

BiancoTrentino Alto Adige750 ml

33,00 €IVA inclusa

Vino bianco di Elena Walch, Trentino Alto Adige, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a asparagi bianchi con salsa bolzanina, branzino in crosta di sale e altri 2 piatti

Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
Consegna rapidasu Milano
Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Elena Walch
Provenienza: Trentino Alto Adige, Italia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Sauvignon
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Sauvignon da una sola vigna, Castel Ringberg, in versione Riserva: dalla stessa vigna Elena Walch trae anche uno Chardonnay Riserva. Rispetto al Sauvignon base ci aspettiamo più corpo e lunghezza, con i profumi del vitigno meno immediati. Servilo non troppo freddo, con pesce al forno e verdure di primavera.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura10–12 °C
Il caliceCalice da bianco
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

A 10–12 °C in calice da bianchi ampio. Più freddo perderebbe profondità: lascialo respirare qualche minuto nel bicchiere.

Quando berlo

Buono ora, e una Riserva di Sauvignon regge qualche anno di bottiglia.

A tavola

Asparagi bianchi con salsa bolzanina
Il piatto di primavera altoatesino: asparago e uovo chiedono un Sauvignon di corpo
Branzino in crosta di sale
Pesce bianco succoso, la Riserva ha la struttura per accompagnarlo
Tagliolini con gamberi e zucchine
Dolcezza del gambero e verdura: il Sauvignon di vigna ne segue i profumi
Coniglio alle erbe aromatiche
Carne bianca magra con salvia e rosmarino: un Sauvignon di corpo ne segue i profumi