Gaja
Gaja Alteni di Brassica
Vino bianco di Gaja, Piemonte, Italia. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a asparagi bianchi con uovo e burro, crudo di scampi al limone e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Gaja
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Bianco
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Alteni di Brassica è uno dei bianchi che Gaja firma nelle Langhe. Ci aspettiamo un vino intenso, fresco e sapido, capace di guadagnare con qualche anno di cantina: servilo non troppo freddo, in un calice ampio, e tienilo per una cena importante o da regalare.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura10–12 °C
- Il caliceCalice da bianco
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servila a 10–12 °C in un calice ampio da bianchi; aprila un quarto d'ora prima, così i profumi si distendono.
Quando berlo
Le annate recenti si bevono già bene e guadagnano con qualche anno di cantina.
A tavola
Asparagi bianchi con uovo e burro
Freschezza e sapidità tengono testa ad asparago e uovo, coppia difficile col vino
Crudo di scampi al limone
Limone e dolcezza dello scampo: un bianco fresco e sapido li rilancia
Risotto alle erbe con caprino
Erbe aromatiche e caprino fresco chiedono un bianco vivo e con spessore
Branzino in crosta di sale
Pesce intero e delicato: struttura e sapidità senza coprirlo
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Brasati e carni rosse in umido: un bianco fresco e sapido stona con i sughi lunghi.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
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Da dove arriva
Piemonte, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Gaja Alteni di Brassica
Vino bianco di Gaja, Piemonte, Italia. Formato 750 ml.
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Gaja Alteni di Brassica
300,00 €