Walter Massa
Walter Massa Derthona Montecitorio
Vino bianco di Walter Massa, Piemonte, Italia. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a ossobuco con risotto alla milanese, coda di rospo con carciofi e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Walter Massa
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Bianco
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Montecitorio è una delle selezioni di Walter Massa nel Derthona, il Timorasso dei Colli Tortonesi. Rispetto al Derthona d'ingresso è una bottiglia di altra fascia: ci aspettiamo più concentrazione e profondità, e la capacità di evolvere a lungo verso note più complesse. Da aprire con calma, a una cena che lo merita.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura11–13 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- Decantazione30 minutiin caraffa, prima di servirlo
Aprilo mezz'ora prima e servilo a 11–13 °C in un calice ampio: va trattato come un grande bianco, non come un vino da frigo.
Quando berlo
Pronto ora, ma dà il meglio con qualche anno di bottiglia: se è recente, aspettalo.
A tavola
Ossobuco con risotto alla milanese
Midollo, zafferano e gremolada chiedono un bianco ampio, sapido e lungo
Coda di rospo con carciofi
Pesce carnoso e la nota amara del carciofo: serve un bianco di struttura
Battuta di fassona al coltello
Carne cruda piemontese: sapidità e corpo del Timorasso stanno al passo
Toma stagionata d'alpeggio
Formaggio di montagna complesso, da bianco profondo e persistente
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti molto piccanti: il peperoncino accentua l'alcol e cancella i profumi di un bianco così fine.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Piemonte, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Walter Massa Derthona Montecitorio
Vino bianco di Walter Massa, Piemonte, Italia. Formato 750 ml.
La scheda di degustazione di questa etichetta te la raccontiamo in enoteca: chiedici annata, abbinamenti e disponibilità: rispondiamo velocemente.
Chiedi la scheda su WhatsApp
Walter Massa Derthona Montecitorio
80,00 €