Walter Massa
Walter Massa Derthona Sterpi
Vino bianco di Walter Massa, Piemonte, Italia. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a tajarin al tartufo bianco, faraona arrosto e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Walter Massa
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Bianco
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Sterpi è un'altra selezione di Walter Massa nel Derthona, il Timorasso dei Colli Tortonesi, nella fascia alta della cantina. Ci aspettiamo un bianco concentrato, sapido e profondo, che negli anni sviluppa note più complesse. La stagione del tartufo è il momento giusto per aprirlo.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura11–13 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- Decantazione30 minutiin caraffa, prima di servirlo
Stappalo mezz'ora prima e servilo a 11–13 °C in un calice ampio; se è giovane, lascialo evolvere nel bicchiere.
Quando berlo
Pronto ora, ma un Timorasso di questa fascia migliora per anni: se l'annata è recente, aspettalo.
A tavola
Tajarin al tartufo bianco
Burro e tartufo d'Alba: un bianco ampio e minerale li accompagna senza coprirli
Faraona arrosto
Carne bianca saporita e fondo d'arrosto, alla misura di un Timorasso pieno
Capesante scottate
La dolcezza del mollusco e la crosticina sono sostenute dalla sapidità
Parmigiano Reggiano 30 mesi
Sapidità con sapidità, e la lunghezza del vino a fare da ponte
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Bistecca alla brace: la carne rossa chiede tannino, e un bianco anche importante non ne ha.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
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Da dove arriva
Piemonte, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Walter Massa Derthona Sterpi
Vino bianco di Walter Massa, Piemonte, Italia. Formato 750 ml.
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Walter Massa Derthona Sterpi
80,00 €