La Ginestraia Vermentino Riviera Ligure di Ponente

Name: La Ginestraia Vermentino Riviera Ligure di Ponente
Brand: La Ginestraia
SKU: 900039
Price: 22.50 EUR
Availability: InStock

BiancoLiguria750 ml

22,50 €IVA inclusa

Vino bianco di La Ginestraia, Liguria, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a farinata di ceci, spaghetti alle vongole e altri 2 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: La Ginestraia
Provenienza: Liguria, Italia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Vermentino
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Accanto al Pigato della stessa Ginestraia, il Vermentino del Ponente ligure è di solito il più snello dei due, con sale e note di macchia mediterranea. È il bianco da mettere in tavola con la farinata o la frittura, quando vuoi la Liguria senza complicazioni.

Il carattere

Corpo: 2 su 5, snello
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 3 su 5, media

Il servizio

Temperatura8–10 °C
Il caliceCalice da bianco
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo a 8–10 °C in un calice da bianchi; tienilo nel secchiello tra un bicchiere e l'altro, in tavola si scalda in fretta.

Quando berlo

Pronto ora; il Vermentino dà il meglio giovane, nei primi due o tre anni.

A tavola

Farinata di ceci
Olio, ceci e pepe: un bianco fresco e sapido sgrassa e rinfresca
Spaghetti alle vongole
La sapidità del mare e l'acidità del vino vanno nella stessa direzione
Frittura di totani
Freschezza e sale del Vermentino puliscono il palato dal fritto
Branzino al forno con olive
Pesce delicato con un tocco ligure: il bianco lo accompagna senza coprirlo