San Leonardo 2019 Magnum

Name: San Leonardo 2019 Magnum
Brand: San Leonardo
SKU: 900401
Price: 250.00 EUR
Availability: InStock

RossoTrentino Alto AdigeAnnata 20191,5 L

250,00 €IVA inclusa

Vino rosso di San Leonardo, Trentino Alto Adige, Italia. Annata 2019. Formato 1,5 L.

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Il sommelier lo abbina a carré d'agnello alle erbe, brasato di manzo con polenta e altri 3 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: San Leonardo
Provenienza: Trentino Alto Adige, Italia
Tipologia: Rosso
Annata: 2019
Formato: 1,5 L

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

San Leonardo è il rosso simbolo dell'omonima tenuta in Vallagarina, all'estremo sud del Trentino: un vino di impronta bordolese, noto per eleganza e longevità. Il 2019 in magnum ha sette anni, ma il grande formato lo fa evolvere più lentamente: aprirlo ora in compagnia è un piacere, aspettarlo ripaga.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Acidità: 3 su 5, fresca
Tannini: 4 su 5, decisi
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura16–18 °C
Il caliceCalice da rosso
Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo

Tienilo in piedi dal giorno prima, poi un'ora in caraffa e 16–18 °C in calici da rosso ampi.

Quando berlo

Già godibile, ma il magnum evolve piano: dà il meglio tra qualche anno e regge a lungo.

A tavola

Carré d'agnello alle erbe
La carne rosata e le erbe aromatiche accompagnano l'eleganza del vino
Brasato di manzo con polenta
Cottura lunga e sugo ristretto: un rosso di questa struttura li regge bene
Costata di manzo alla brace
Il tannino trova grasso e crosta, il frutto scuro sta bene con la brace
Trentingrana stagionato
Il grana del Trentino, sapido e friabile, con il rosso della stessa regione
Pappardelle al ragù di lepre
Selvaggina e sugo ricco per un rosso ancora giovane e pieno