San Michele Appiano
San Michele Appiano Sanct Valentin Lagrein
Vino rosso di San Michele Appiano, Trentino Alto Adige, Italia. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a gulasch alla tirolese, camoscio in umido con canederli e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- San Michele Appiano
- Provenienza
- Trentino Alto Adige, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Lagrein
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il Lagrein è uno dei rossi autoctoni dell'Alto Adige, e Sanct Valentin è la linea di punta della cantina San Michele Appiano. Di solito ha colore fitto, frutto scuro e una vena di cacao, con un tannino presente ma non ruvido: un rosso da piatti sostanziosi di montagna.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 3 su 5, fresca
- Tannini
- 3 su 5, presenti
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceCalice da rosso
- Decantazione30 minutiin caraffa, prima di servirlo
Mezz'ora in caraffa e servilo a 16–18 °C nel calice da rosso: il frutto scuro del Lagrein ha bisogno di un po' d'aria.
Quando berlo
Se ha già qualche anno di bottiglia è pronto, e regge ancora diversi anni.
A tavola
Gulasch alla tirolese
Paprika e sugo ristretto chiedono un rosso pieno, con un tannino che sgrassa
Camoscio in umido con canederli
Il frutto scuro accompagna il gusto selvatico senza coprirlo
Stinco di maiale al forno
Cotenna croccante e carne grassa trovano nel tannino una buona pulizia
Speck e formaggio di malga stagionato
Affumicato e sale della stessa terra: abbinamento di territorio, senza forzature
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Pesce delicato al vapore: il tannino e il frutto scuro lo sovrastano e lasciano una scia amara.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
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Da dove arriva
Trentino Alto Adige, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
San Michele Appiano Sanct Valentin Lagrein
Vino rosso di San Michele Appiano, Trentino Alto Adige, Italia. Formato 750 ml.
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