Travaglini
Travaglini Gattinara DOCG 2022
Vino rosso piemontese elegante e territoriale da uve Nebbiolo. Note di frutta rossa, ciliegia, rosa, violetta, spezie delicate e mineralità. Ideale con carni rosse, brasati, arrosti e formaggi stagionati.
Il sommelier lo abbina a paniscia novarese, ossobuco in gremolada e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Travaglini
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Nebbiolo
- Annata
- 2022
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Al naso esprime profumi di frutta rossa, ciliegia, piccoli frutti di bosco, rosa, violetta, spezie delicate e leggere sfumature minerali.
Al palato
Al palato è elegante, fresco e armonioso, con tannini fini, buona struttura e una chiusura lunga, sapida e persistente.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Travaglini è una cantina storica di Gattinara, in Alto Piemonte, dove il Nebbiolo si chiama Spanna e cresce su suoli minerali, in un clima fresco. Il 2022 profuma di ciliegia, frutti di bosco, rosa, violetta e spezie leggere; in bocca è fresco e sapido, con tannini fini. In genere più verticale e meno potente di un Barolo.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Tannini
- 4 su 5, decisi
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo
Versalo in caraffa un'ora prima e servilo a 16–18 °C in un calice da Borgogna, dove rosa e violetta si sentono meglio.
Quando berlo
2022: giovane per un Gattinara; buono già ora con un'ora d'aria, dà il meglio tra 3–5 anni.
A tavola
È ideale per accompagnare primi piatti saporiti, carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina leggera, formaggi stagionati e piatti della cucina piemontese. Una bottiglia raffinata e rappresentativa dell’Alto Piemonte, perfetta per chi cerca un Nebbiolo elegante, territoriale e adatto sia alla tavola sia a occasioni speciali.
Paniscia novarese
Riso, fagioli e salame della duja: piatto di casa in Alto Piemonte, come la Spanna
Ossobuco in gremolada
Carne tenera e midollo: tannino fine e sapidità del vino tengono il piatto leggero
Cinghiale in umido con polenta
La struttura del Gattinara regge il sugo, la sua freschezza lo alleggerisce
Tagliata di manzo al rosmarino
Carne rossa semplice, che lascia spazio alla finezza aromatica del Nebbiolo
Bettelmatt d'alpeggio
Formaggio ossolano grasso e profumato, incontra la vena minerale del vino
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti piccanti o molto speziati: alzano l'alcol, induriscono il tannino e coprono rosa e violetta.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Tutti i giorni
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Piemonte, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Travaglini Gattinara DOCG 2022
Travaglini Gattinara DOCG 2022 è un vino rosso piemontese elegante, fine e territoriale, prodotto nell’Alto Piemonte da Travaglini, storica cantina simbolo della denominazione Gattinara.
Nasce da uve Nebbiolo, localmente chiamate Spanna, coltivate in un territorio vocato caratterizzato da suoli minerali e clima fresco. Al naso esprime profumi di frutta rossa, ciliegia, piccoli frutti di bosco, rosa, violetta, spezie delicate e leggere sfumature minerali.
Al palato è elegante, fresco e armonioso, con tannini fini, buona struttura e una chiusura lunga, sapida e persistente. È ideale per accompagnare primi piatti saporiti, carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina leggera, formaggi stagionati e piatti della cucina piemontese.
Una bottiglia raffinata e rappresentativa dell’Alto Piemonte, perfetta per chi cerca un Nebbiolo elegante, territoriale e adatto sia alla tavola sia a occasioni speciali.
Travaglini Gattinara DOCG 2022
35,00 €