Vie di Romans Piere Sauvignon

Name: Vie di Romans Piere Sauvignon
Brand: Vie di Romans
SKU: 900035
Price: 38.00 EUR
Availability: InStock

BiancoFriuli-Venezia Giulia750 ml

38,00 €IVA inclusa

Vino bianco di Vie di Romans, Friuli-Venezia Giulia, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a crudo di gamberi rossi al lime, caprino fresco alle erbe e altri 2 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Vie di Romans
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Italia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Sauvignon
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Il Sauvignon in Friuli ha una lunga tradizione, e nell'Isonzo dà spesso bianchi pieni oltre che profumati. Piere è un Sauvignon di Vie di Romans: ci aspettiamo le note verdi e di agrume del vitigno, con più sostanza di un Sauvignon da aperitivo. Mettilo accanto al caprino o a un crudo di gamberi.

Il carattere

Corpo: 3 su 5, medio
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura9–11 °C
Il caliceCalice da bianco
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo a 9–11 °C in un calice da bianchi ampio: il Sauvignon dà il meglio quando il profumo ha spazio per aprirsi.

Quando berlo

Pronto ora, e un Sauvignon di questa fascia in genere regge qualche anno.

A tavola

Crudo di gamberi rossi al lime
Un Sauvignon teso accompagna la dolcezza del gambero crudo e l'agrume
Caprino fresco alle erbe
Formaggio di capra acidulo e Sauvignon: un abbinamento classico, si rispondono
Insalata di finocchi, arance e olive
L'anice del finocchio e l'agrume trovano un bianco profumato e teso
Pollo thai al basilico
Erbe aromatiche e spezie leggere trovano sponda in un bianco profumato e fresco