Banfi
Castello Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura
NOTE TECNICHE Suolo: area caratterizzata da versanti a buona pendenza dove i suoli si sviluppano su sedimenti continentali, argillosi di colore rossastro con notevole presenza di pietre e ciottoli. Sistema di allevamento: cordone speronato – alberello Banfi Densità d’impianto: 4200 – 5500 cp/ha. Resa per ettaro: 60 q/ha. Versione su richiesta: chiedi in enoteca.
Il sommelier lo abbina a fagiano arrosto con pancetta, guancia di manzo brasata e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Banfi
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Sangiovese
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Al calice si presenta intenso, profondo e raffinato, con profumi di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito, spezie dolci, tabacco, cuoio e leggere note balsamiche.
Al palato
Al palato è pieno, armonico e persistente, con tannini ben integrati, buona freschezza e un finale lungo e complesso.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Poggio alle Mura è il Brunello di Castello Banfi da una selezione dei vigneti omonimi, tra i più vocati della tenuta: ciliegia sotto spirito, spezie dolci, tabacco, cuoio e note balsamiche, sorso pieno con tannini ben integrati e finale lungo. Da cena importante, da tenere in cantina o da sorseggiare con calma a fine pasto.
Il carattere
- Corpo
- 5 su 5, imponente
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Tannini
- 4 su 5, decisi
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceBallon
- Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo
Travasalo in caraffa un'ora prima: struttura e profumi vogliono aria. Servilo a 17–18 °C in calici ampi.
Quando berlo
Se è recente aspetta qualche anno o decanta a lungo; è un Brunello da cantina.
A tavola
Un Brunello importante, ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina, brasati, arrosti, formaggi stagionati e piatti della grande cucina italiana.
Fagiano arrosto con pancetta
Selvaggina da piuma, saporita e un po' grassa: la struttura del Brunello la regge
Guancia di manzo brasata
Sugo denso e carne gelatinosa: il tannino integrato accompagna senza appesantire
Tagliatelle ai funghi porcini
Il bosco dei porcini incontra il tabacco e il cuoio del vino
Filetto di manzo in crosta
Piatto da grande cena: carne tenera e sugosa per un Brunello importante
Formaggio di fossa
Sapido e terroso, allunga il finale; va bene anche a fine pasto
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti di pesce e crudi: struttura e tannino di un Brunello li cancellano e lasciano amaro.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
- Fine cena
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Toscana, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Castello Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura
Castello Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura DOCG è un grande rosso toscano prodotto nel cuore di Montalcino, espressione elegante e strutturata del Sangiovese. Nasce da una selezione accurata di uve provenienti dai vigneti Poggio alle Mura, area particolarmente vocata della tenuta Banfi.
Al calice si presenta intenso, profondo e raffinato, con profumi di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito, spezie dolci, tabacco, cuoio e leggere note balsamiche. Al palato è pieno, armonico e persistente, con tannini ben integrati, buona freschezza e un finale lungo e complesso.
Un Brunello importante, ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina, brasati, arrosti, formaggi stagionati e piatti della grande cucina italiana. Perfetto anche come vino da meditazione o da conservare in cantina.
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