Colterenzio
Colterenzio Lafóa Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC
Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC firmato Colterenzio, linea Lafóa. Rosso intenso e strutturato, con note di frutti di bosco, spezie, tabacco, cacao e leggere sfumature balsamiche. Elegante, pieno e persistente.
Il sommelier lo abbina a capriolo in salmì con polenta, costata di manzo alla griglia e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Colterenzio
- Provenienza
- Trentino Alto Adige, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al calice
Al calice si presenta con colore rosso rubino profondo.
Al palato
Al palato è pieno, avvolgente e persistente, con tannini ben integrati, buona struttura e un finale lungo ed elegante.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Lafóa è una delle selezioni più importanti di Colterenzio, e questo è il suo Cabernet Sauvignon dell'Alto Adige. Ribes nero, mora, prugna, tabacco, cacao ed erbe aromatiche, palato pieno e tannini ben integrati. Da un Cabernet altoatesino ci aspettiamo più freschezza che da un taglio toscano: è il rosso importante per chi vuole struttura senza pesantezza.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 3 su 5, fresca
- Tannini
- 3 su 5, presenti
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceCalice da rosso
- Decantazione30 minutiin caraffa, prima di servirlo
Mezz'ora in caraffa e calice da rosso a 16–18 °C: ribes nero e spezie dolci si aprono con l'aria.
Quando berlo
Pronto ora se ha già qualche anno; se è recente guadagna con 2–4 anni di cantina.
A tavola
Perfetto con carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina, filetto, formaggi stagionati e piatti ricchi della cucina italiana. Un Cabernet Sauvignon altoatesino raffinato e importante, ideale per chi cerca un rosso strutturato, moderno e gastronomico.
Capriolo in salmì con polenta
Selvaggina e frutto nero speziato si richiamano, la polenta ammorbidisce il tannino
Costata di manzo alla griglia
Corpo pieno e tannino ben integrato tengono testa alla carne alla brace
Stinco di vitello al forno
Carne succosa e fondo di cottura: le erbe aromatiche del vino la profumano
Filetto al pepe nero
Il pepe richiama spezie dolci e tabacco, la carne tenera il corpo morbido
Formaggio di malga stagionato
Pasta dura e note d'erba: le erbe e il balsamico del Cabernet ci si ritrovano
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Insalate condite con aceto o agrumi: l'acidità rende ruvido il tannino e spegne il frutto.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Trentino Alto Adige, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Colterenzio Lafóa Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC
Colterenzio Lafóa Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC è un vino rosso intenso, elegante e strutturato, prodotto dalla Cantina Colterenzio in Alto Adige. La linea Lafóa rappresenta una delle selezioni più prestigiose della cantina, dedicata a vini di grande personalità, profondità e capacità evolutiva.
Al calice si presenta con colore rosso rubino profondo. Il profilo aromatico richiama frutti di bosco maturi, ribes nero, mora, prugna, spezie dolci, tabacco, cacao, erbe aromatiche e leggere note balsamiche. Al palato è pieno, avvolgente e persistente, con tannini ben integrati, buona struttura e un finale lungo ed elegante.
Perfetto con carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina, filetto, formaggi stagionati e piatti ricchi della cucina italiana. Un Cabernet Sauvignon altoatesino raffinato e importante, ideale per chi cerca un rosso strutturato, moderno e gastronomico.
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