Zacapa
Zacapa Solera 23
Profilo sensoriale Al naso: profumo intenso, con note di frutta esotica matura, miele, vaniglia, crema, spezie dolci e una leggera sfumatura floreale. Al palato: tessitura morbida e vellutata, equilibrio tra dolcezza, legno, fichi secchi, caramello, cacao e un finale lungo, cremoso e avvolgente. Dati tecnici Alcol: 40% vol. Formato: 1 L. Sistema Solera, invecchiamento fino a 23 anni, affinamento in botti ex-bourbon, sherry e Pedro Ximénez. Servizio e abbinamenti Degustare liscio in calice da distillato a temperatura ambiente (18–22°C). Ottimo in purezza come rum da meditazione, ideale con cioccolato fondente, formaggi stagionati, frutta secca o dessert a base di crema e caramello. Confezione Bottiglia da 1 L, soluzione elegante anche come regalo per intenditori e collezionisti.
Il sommelier lo abbina a cioccolato fondente 75%, foie gras su pan brioche e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Zacapa
- Tipologia
- Distillato
- Formato
- 1 L
- Gradazione
- 40% vol
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al calice
Questo processo dona al rum una struttura elegante, morbidezza e estrema complessità aromatica. Il colore è giallo ambrato intenso, con riflessi ramati.
Al naso
Al naso, offre un bouquet complesso, persistente, con note di frutta esotica matura, miele, vaniglia e spezie dolci.
Al palato
Al palato spiccano la morbidezza, l’equilibrio e l’eleganza.
Il gusto è avvolgente, con ritorni di legno e fichi secchi, caramello, cacao e un finale lungo e vellutato.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Nasce in Guatemala nel 1976 da succo di canna appena estratto, il Miel Virgen, e matura con il metodo Solera: rum tra i 6 e i 23 anni in botti ex Bourbon, Sherry e Pedro Ximénez. Al naso frutta esotica matura, miele e vaniglia; in bocca fichi secchi, caramello, cacao e un finale lungo. Qui nel formato da un litro.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Dolcezza
- 3 su 5, amabile
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura18–20 °C
- Il caliceCalice da degustazione
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Liscio a 18–20 °C, temperatura ambiente, nel calice da distillato; il litro basta per tanti dopocena tra amici.
Quando berlo
Pronto ora: il rum non evolve in bottiglia. Il litro aperto, ben tappato, dura a lungo.
A tavola
Perfetto da degustare liscio, in calice da distillato a temperatura ambiente. Tuttavia, si abbina splendidamente a cioccolato fondente, formaggi stagionati, foie gras e dessert a base di crema.
Cioccolato fondente 75%
Il cacao del rum ritrova quello della tavoletta, l'amaro asciuga
Foie gras su pan brioche
Grasso e dolce insieme: la morbidezza del rum li accompagna
Crema catalana
Dessert di crema e caramello, con miele e vaniglia nel bicchiere
Pecorino stagionato e fichi secchi
I fichi richiamano il palato del rum, il formaggio aggiunge sale
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Frutti di mare crudi: miele, caramello e legno del rum li coprono completamente.
Le occasioni giuste
- Fine cena
- Da regalare
- Festa
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Dal mondo
Selezionata oltre confine e custodita in enoteca, in Viale Monte Grappa 16.
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Zacapa Solera 23
Zacapa Solera 23: storia, metodo e territorio
Zacapa Solera 23 nasce in Guatemala nel 1976 per celebrare il centenario della città di Zacapa. Il marchio fu ideato dalla famiglia Botran, con la volontà di rivoluzionare la produzione del rum, puntando su tradizione, territorio e innovazione. L’azienda coltiva la canna da zucchero su fertili terreni vulcanici e la trasforma in puro succo chiamato “Miel Virgen”, che è la base esclusiva del distillato.
Metodo Solera e produzione
A differenza di altri rum prodotti con melassa, questo rum viene realizzato solo con succo di canna da zucchero appena estratto. Il rum viene quindi invecchiato con il metodo Solera: un sistema unico che prevede la miscelazione di distillati di annate diverse, tra i 6 e i 23 anni, in botti di rovere che hanno contenuto precedentemente Bourbon, Sherry e Pedro Ximénez. Questo processo dona al rum una struttura elegante, morbidezza e estrema complessità aromatica.
Profilo sensoriale Zacapa Solera 23
Il colore è giallo ambrato intenso, con riflessi ramati. Al naso, offre un bouquet complesso, persistente, con note di frutta esotica matura, miele, vaniglia e spezie dolci. Al palato spiccano la morbidezza, l’equilibrio e l’eleganza. Il gusto è avvolgente, con ritorni di legno e fichi secchi, caramello, cacao e un finale lungo e vellutato.
Abbinamenti e servizio
Perfetto da degustare liscio, in calice da distillato a temperatura ambiente. Tuttavia, si abbina splendidamente a cioccolato fondente, formaggi stagionati, foie gras e dessert a base di crema. Può essere apprezzato anche in cocktail raffinati per esaltare le sue note aromatiche uniche.
Riconoscimenti e premi Zacapa Solera 23
Considerato uno dei migliori rum al mondo, Zacapa Solera 23 ha ricevuto numerosi premi internazionali per la sua qualità e unicità. La sua storia, la cura artigianale e l’eleganza ne fanno una scelta privilegiata per chi cerca il massimo in termini di distillati da meditazione.
Zacapa Solera 23
75,00 €