Albert Pic Chablis Saint-Pierre

Name: Albert Pic Chablis Saint-Pierre
Brand: Albert Pic
SKU: 900148
Price: 38.00 EUR
Availability: InStock

BiancoBorgogna750 ml

38,00 €IVA inclusa

Vino bianco di Albert Pic, Borgogna, Francia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a tagliolini al limone e gamberi, trota alle mandorle e altri 2 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Albert Pic
Provenienza: Borgogna, Francia
Tipologia: Bianco
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Saint-Pierre è il nome di questo Chablis di Albert Pic. Ci aspettiamo lo stile classico della denominazione: Chardonnay del nord della Borgogna, teso, con agrumi, mela verde e un finale salino. Un bianco da tutti i giorni per chi ama la freschezza, con pesce di lago e di mare.

Il carattere

Corpo: 3 su 5, medio
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 3 su 5, media

Il servizio

Temperatura8–10 °C
Il caliceCalice da bianco
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Ben fresco, 8–10 °C, in un calice da bianco. Se lo apri per l'aperitivo, tienilo nel secchiello tra un bicchiere e l'altro.

Quando berlo

Uno Chablis così si beve giovane, entro pochi anni dalla vendemmia.

A tavola

Tagliolini al limone e gamberi
Agrumi e crostacei: il richiamo con la freschezza dello Chardonnay è immediato
Trota alle mandorle
Pesce di lago e burro nocciola, ripuliti da un bianco teso
Fritto di paranza
Pesciolini fritti e un bianco acido: sgrassa e invita al boccone successivo
Crescenza e focaccia
Formaggio cremoso e acidulo, che un bianco fresco alleggerisce