Domaine Jean-Marie Bouzereau
Domaine Jean-Marie Bouzereau Bourgogne Aligoté
Vino bianco di Domaine Jean-Marie Bouzereau, Borgogna, Francia. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a gougères al formaggio, salame di Varzi e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Domaine Jean-Marie Bouzereau
- Provenienza
- Borgogna, Francia
- Tipologia
- Bianco
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il Bourgogne Aligoté di Jean-Marie Bouzereau. L'Aligoté è l'uva bianca della Borgogna che vive all'ombra dello Chardonnay: di solito dà un bianco snello, agrumato e molto fresco, da tutti i giorni. È anche il vino con cui in Borgogna si prepara il Kir, con un dito di crema di cassis.
Il carattere
- Corpo
- 2 su 5, snello
- Acidità
- 5 su 5, tagliente
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 2 su 5, misurata
Il servizio
- Temperatura8–10 °C
- Il caliceCalice da bianco
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servilo ben fresco, 8–10 °C. Per il Kir alla borgognona: un dito di crema di cassis nel calice, poi il vino.
Quando berlo
Da bere giovane, nei primi 2–3 anni, quando ha tutta la sua freschezza.
A tavola
Gougères al formaggio
Lo stuzzichino di Borgogna: il formaggio caldo chiede un'acidità viva
Salame di Varzi
Grasso e pepe del salame si puliscono con un bianco teso e leggero
Frittura di pesce di lago
La frittura leggera vuole un bianco agrumato che sgrassi e rinfreschi
Nervetti in insalata con cipolla
Aceto e cipolla del piatto milanese stanno bene con un bianco acidulo
Mondeghili
Le polpette milanesi fritte nel burro, sgrassate da un bianco tagliente
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti dolci o molto speziati: la sua acidità diventa aggressiva e il vino sembra magro.
Le occasioni giuste
- Aperitivo
- Tutti i giorni
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Borgogna, Francia
Selezionata oltre confine e custodita in enoteca, in Viale Monte Grappa 16.
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Domaine Jean-Marie Bouzereau Bourgogne Aligoté
Vino bianco di Domaine Jean-Marie Bouzereau, Borgogna, Francia. Formato 750 ml.
La scheda di degustazione di questa etichetta te la raccontiamo in enoteca: chiedici annata, abbinamenti e disponibilità: rispondiamo velocemente.
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Domaine Jean-Marie Bouzereau Bourgogne Aligoté
35,00 €