Angelo Negro
Angelo Negro Barbaresco Basarin
Macerazione: tradizionale, cappello galleggiante minimo per 15-18 giorni circa Affinamento: 26 mesi totali, tra botti di rovere di slavonia e bottiglia Conservazione e durata: bottiglia coricata, oltre 10 anni Varietà: Nebbiolo Zona di produzione: Neive, M.G.A. Basarin Altitudine: 350 m slm Esposizione: sud Terreno: terreno di origine miocenica-elveziana, bianco, calcareo – marnoso con venature di sabbia Sistema di allevamento: guyot
Il sommelier lo abbina a fagiano arrosto con castagne, tagliatelle ai funghi porcini e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Angelo Negro
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Nebbiolo in purezza
- Formato
- 750 ml
- Affinamento
- 26 mesi
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Alla vista mostra il classico rosso granato; al naso è preciso e stratificato, con richiami di frutta rossa, spezie e una nota agrumata sottile.
Nel calice si presenta granato classico e intenso; al naso richiama frutto rosso nitido, spezie e un tocco agrume/citrino.
Al palato
In bocca è equilibrato ed elegante, con tannino misurato e un finale morbido, speziato e mentolato.
Il sorso è equilibrato ed elegante, con tannini presenti ma mai eccessivi, e una chiusura morbida, speziata e lievemente mentolata.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il Barbaresco di Angelo Negro dal Basarin, a Neive: vigna esposta a sud intorno ai 350 metri, su suoli calcareo-marnosi, e circa 26 mesi tra botte di Slavonia e bottiglia. Frutta rossa, spezie e un finale mentolato, con un tannino misurato.
Il carattere
- Corpo
- 3 su 5, medio
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Tannini
- 3 su 5, presenti
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- Decantazione30 minutiin caraffa, prima di servirlo
Mezz'ora di caraffa lo apre; servilo a 16–18 °C in un calice ampio.
Quando berlo
Pronto ora se ha già qualche anno; conservato coricato regge bene il tempo.
A tavola
Vinificazione tradizionale con macerazione a cappello galleggiante (circa 15–18 giorni) e affinamento complessivo di circa 26 mesi tra botti di rovere di Slavonia e bottiglia: ideale per chi cerca un Barbaresco Basarin autentico e affascinante. Agnello e brasati, tajarin al ragù, funghi e tartufo, carni rosse arrosto, formaggi stagionati.
Fagiano arrosto con castagne
Selvaggina da piuma e note autunnali per un Barbaresco di struttura
Tagliatelle ai funghi porcini
Il sottobosco del piatto si accorda con le spezie e la frutta rossa del Nebbiolo
Cappone ripieno al forno
Carne delicata e festiva: il tannino misurato di questo Nebbiolo non la copre
Parmigiano Reggiano stravecchio
Le note di frutta secca del formaggio accanto a un Barbaresco di struttura
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti molto speziati o piccanti: coprono i profumi delicati di questo Barbaresco.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
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Da dove arriva
Piemonte, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Angelo Negro Barbaresco Basarin
Angelo Negro Barbaresco Basarin
Angelo Negro Barbaresco Basarin è un Barbaresco DOCG di razza, firmato da uno dei nomi storici di Neive e proveniente dal cru Basarin: un Nebbiolo capace di unire profondità, finezza e una trama minerale tipica dei suoli calcareo-marnosi della zona, con esposizione a sud e vigneti intorno ai 350 m s.l.m. Alla vista mostra il classico rosso granato; al naso è preciso e stratificato, con richiami di frutta rossa, spezie e una nota agrumata sottile. In bocca è equilibrato ed elegante, con tannino misurato e un finale morbido, speziato e mentolato. Vinificazione tradizionale con macerazione a cappello galleggiante (circa 15–18 giorni) e affinamento complessivo di circa 26 mesi tra botti di rovere di Slavonia e bottiglia: ideale per chi cerca un Barbaresco Basarin autentico e affascinante.
Assemblaggio
Nebbiolo in purezza, da Neive (M.G.A. Basarin). Vigneto a 350 m s.l.m., esposizione sud, suoli bianco calcareo-marnosi di origine miocenico-elveziana con venature sabbiose; allevamento guyot.
Descrizione
Basarin è un Barbaresco che punta su precisione e finezza: macerazione tradizionale “a cappello galleggiante” e un affinamento lungo che leviga il tannino del Nebbiolo senza snaturarne la voce. Nel calice si presenta granato classico e intenso; al naso richiama frutto rosso nitido, spezie e un tocco agrume/citrino. Il sorso è equilibrato ed elegante, con tannini presenti ma mai eccessivi, e una chiusura morbida, speziata e lievemente mentolata.
Abbinamenti
Agnello e brasati, tajarin al ragù, funghi e tartufo, carni rosse arrosto, formaggi stagionati.
Servizio
18°C in calice ampio; su bottiglie evolute, apertura anticipata o decantazione delicata per separare eventuale deposito.
Potenziale di evoluzione
Conservato coricato, può mantenere tenuta e fascino oltre 10 anni (e spesso anche di più, se ben conservato).
Confezione
Bottiglia 0,75 L.
Angelo Negro Barbaresco Basarin
45,00 €