Angelo Negro
Angelo Negro Barolo
Vino rosso di Angelo Negro, Piemonte, Italia. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a stracotto di manzo con purè, ravioli di brasato al sugo d'arrosto e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Angelo Negro
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il Barolo di Angelo Negro. Nebbiolo in purezza, in genere con profumi di rosa, ciliegia e spezie, tannino deciso e buona acidità. Trattalo da Barolo: caraffa, calice ampio e piatti di sostanza.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Tannini
- 4 su 5, decisi
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo
Aprilo un'ora prima o travasalo in caraffa; 16–18 °C nel calice ampio tipo Borgogna.
Quando berlo
Se è recente aspetta qualche anno, il Barolo evolve bene nel tempo.
A tavola
Stracotto di manzo con purè
Cottura lunga e sugo denso: il terreno ideale per il tannino del Barolo
Ravioli di brasato al sugo d'arrosto
Pasta ripiena di carne: il vino riprende il sapore del ripieno
Arrosto di manzo con patate
Carne rossa semplice e saporita, che il tannino accompagna bene
Bitto stagionato
Formaggio di Valtellina a lunga stagionatura, sapido: regge la struttura del vino
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti con aceto o agrodolci: irrigidiscono il tannino e appiattiscono il frutto.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
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Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Piemonte, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Angelo Negro Barolo
Vino rosso di Angelo Negro, Piemonte, Italia. Formato 750 ml.
La scheda di degustazione di questa etichetta te la raccontiamo in enoteca: chiedici annata, abbinamenti e disponibilità: rispondiamo velocemente.
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Angelo Negro Barolo
43,50 €