Castello di Neive
Castello di Neive Barbaresco DOCG
Vino rosso piemontese elegante e strutturato da uve Nebbiolo. Note di frutta rossa, ciliegia, rosa, spezie delicate e liquirizia. Ideale con carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.
Il sommelier lo abbina a arrosto di Fassona al vino rosso, tajarin ai fegatini e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Castello di Neive
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Nebbiolo
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Al naso offre profumi di frutta rossa, ciliegia, piccoli frutti di bosco, rosa, viola, spezie delicate, liquirizia e leggere sfumature balsamiche.
Al palato
Al palato è fine, strutturato e armonioso, con tannini eleganti, buona freschezza e una chiusura lunga e persistente.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il Barbaresco di Castello di Neive. Nel bicchiere ciliegia, piccoli frutti di bosco, rosa, viola e liquirizia, con un fondo balsamico; il sorso è fine e strutturato, con tannini eleganti e una chiusura lunga. Si beve ora, ma sa anche aspettare.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Tannini
- 4 su 5, decisi
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo
Passalo in caraffa un'ora prima e servilo a 16–18 °C in un calice ampio: il Barbaresco ha bisogno d'aria per aprirsi.
Quando berlo
Se è recente aspetta qualche anno, il Barbaresco ha stoffa per evolvere.
A tavola
È ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e piatti importanti della cucina piemontese.
Arrosto di Fassona al vino rosso
Carne piemontese magra e saporita: tannini eleganti e freschezza la esaltano
Tajarin ai fegatini
Primo di Langa ricco e un po' ferroso: liquirizia e spezie del vino lo seguono
Cappone ripieno al forno
Carne bianca ricca e ripieno saporito: struttura e freschezza la reggono
Robiola di Roccaverano stagionata
Formaggio di capra piemontese, sapido e un po' piccante: i tannini fini lo seguono
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Dessert al cioccolato: amaro e zucchero irrigidiscono i tannini e spengono i profumi del Barbaresco.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Piemonte, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Castello di Neive Barbaresco DOCG
Castello di Neive Barbaresco DOCG è un vino rosso piemontese elegante, complesso e territoriale, prodotto nel cuore delle Langhe da Castello di Neive.
Nasce da uve Nebbiolo, vitigno simbolo del Piemonte, capace di esprimere vini raffinati, profondi e longevi. Al naso offre profumi di frutta rossa, ciliegia, piccoli frutti di bosco, rosa, viola, spezie delicate, liquirizia e leggere sfumature balsamiche.
Al palato è fine, strutturato e armonioso, con tannini eleganti, buona freschezza e una chiusura lunga e persistente. È ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e piatti importanti della cucina piemontese.
Una bottiglia prestigiosa e territoriale, perfetta per chi cerca un Barbaresco autentico, elegante e adatto anche all’evoluzione nel tempo.
Castello di Neive Barbaresco DOCG
43,00 €